- חלמונים - 7-10 חתיכות (אפשר לבשל ביצים שלמות) 5-6 חתיכות (, אבל נותרו לי הרבה חלמונים מהכנת הזיגוג על העוגה (מאז שהשתמשתי רק בחלבונים), והחלטתי להכין להם חביתה לפי המקור מרשם :))
- שמנת - 50 מיליליטר
- תרד - 300 גרם
- עמילן - כפית אחת
- פלפל מתוק - 1/2 חתיכות
- פטרוזיליה, שמיר - 1 לפי הטעם
- גבינה קשה (עם טעם שמנת) - 150 גרם
- מלח, פלפל - 1 לפי הטעם
תרד וירקות לחתוך. פלפל מתוק לחתוך צלחות דקות - כמו פיצה. מגררים את הגבינה על פומפיה גדולה. ממיסים עמילן בשמנת. להוסיף תרד, ירקות, חלמונים, מלח, פלפל. מערבבים היטב את התערובת עם עשבי תיבול על מגש אפייה (או בתבנית גדולה בגודל מלבני), מכוסים קלף. לאפות ב 180 גרם. דקות. 10, צריך להיות אפוי, אבל לא קרום. מוציאים את הסיר עם מחבת (חצי מגש) חצי מהתנור, כדי לא לשרוף, מהר להפיץ את חתיכות פלפל על פני השטח של חביתה מגוונת לכסות עם שכבת גבינה. שמנו אותו בתנור עוד 1-2 דקות, להפחית את החום למינימום ולצפות הגבינה להמיס, אבל לא אפוי בקרום. אנחנו מוציאים את הטופס מהתנור, מעבירים את החביתה המלבנית המתקבלת על הלוח על ידי קצוות הקלף. בעזרת הקלף, אנחנו מתחילים לקפל את הגליל שלנו. רול שנוצר מיד יכול לחתוך מנות ולהגיש חם, או שאתה יכול ישירות הקלף שבו חביתה נאפה עטופה בסרט מזון והכניסו לתוך המקרר כך מילוי דבק את הלחמנייה, לפחות במשך שעה והגישו צונן - גם טעים מאוד! גלילי חביתה ניתן לקחת לטבע - זה חטיף נפלא באוויר טריים זבובים הראשון - בעוד המנה העיקרית היא בישול!
מנות: 4-5