- חצילים - חתיכה אחת
- גבינת מוצרלה - 20 גרם
- לחם - 1 פרוסה
- מיונז - 1 כפית
- עגבניה אדומה - 2-3 פרוסות
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
- שמן צמחי - 1 st. כפית
1. לשטוף חצילים, לנער את המים הגולמיים, לחתוך לפרוסות 0.5-1 ס"מ עובי. 2. פרוסות הבלקן משומנות בשמן, מלח, פלפל, לשים על מגש אפיה ואופים 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. 3. כאשר החצילים רכים, מכסים כל פרוסה עם פרוסת מוצרלה ומניחים את הגבינה להמיס בתנור חם לכמה דקות נוספות, מכבים את החום מיד לאחר הנחת הגבינה על החצילים. 4. פרוסות לחם ניתן להשאיר כפי שהוא או שאתה יכול לחמם אותו טוסטר לפי הצורך. 5. משמנים את הלחם עם מיונז, העליון עם עגבניות ו 2-3 פרוסות חצילים אפויים. מגישים את הכריכים מיד חמים.
מנות: 1