- בשר - 1/2 ק"ג
- שמן זית - 1/4 כוס
- חומץ יין - 1/4 כוס
- בצל סגול - חתיכה אחת
- שום - 2 שיניים
- קינמון - 1 כפית
- פלפל מתוק - 1 כפית
- מוסקט - 1/4 כפיות
- ציפורן - 1/4 כפיות
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
- פטרוזיליה - 1 כוס (קצוץ דק)
- בצל סגול - 3 חתיכות (חתוך לתוך טריזים)
- עגבניות - 3-4 חתיכות (לחתוך לתוך טריזים)
- רוטב טחינה - - לפי הטעם
- lavash - 4-5 חתיכות
בואו נתחיל עם בשר מבשר. דק קוצצים את הבצל, שום. מערבבים שום, בצל, חומץ ושמן זית בקערה עמוקה. אנחנו מכניסים בשר, מתבלים עם תבלינים (קינמון, ציפורן, פלפלים וכו '). לערבב היטב. אנחנו מסירים את הבשר במקרר למשך הלילה. חותכים את העגבניות, מוסיפים מלח, פלפל ושמן זית (2 כפות). אנחנו מערבבים אותו היטב. מורחים על מגש אפייה ואופים בתנור ב 240 C במשך 30-40 דקות. חותכים את הבצל לקערה עמוקה, מוסיפים מלח, פלפל ומוסיפים שמן זית. מערבבים, מניחים על תבנית אפייה, אופים במשך 10-15 דקות. מערבבים את הבצל האפוי עם הרוטב. בשר מטגנים במרינדה במחבת או אופים בתנור. כמו שאתה הכי אוהב. עכשיו כל החומרים עבור חטיפים מוכנים. מניחים את המצרכים על הלחם עם שכבות ועטיפה. התיאבון!
מנות: 4-5