- דג לבן (פילה) - 800 גרם
- שום - 2-3 שיניים
- עגבניות שרי - 250 גרם
- קורנית (זרדים) - 8 חתיכות
- קייפרס - אמנות. כפות
- לימון - 8 פרוסות
- שמן זית - - לפי הטעם
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
המצרכים. במחבת בשמן זית ומטגנים שום בצלחות. מטגנים ממש 1-2 דקות, עד זהוב וריחני. ואז להגדיל את האש ולהוסיף את עגבניות שרי לחתוך לחצאים לתוך המחבת. מטגנים 1 דקות לרכות של עגבניות, ואז מוסיפים צלפים, מערבבים ומיד מסירים מהחום. דג משוחק היטב עם מלח ופלפל. אנחנו לוקחים נייר קלף, שופכים קצת שמן זית על קצה הנייר, מניחים דגים על השמן. מתחת לדגים שמנו שתי פרוסות לימון דקות על הדגים - זרדים של טימין, כמו גם צלפים מטוגנים, עגבניות ושום. שוב, מפזרים קלות בשמן זית. החלק השני של הסדין מכוסה בדגים, הקצוות מהודקים במהדק (פשוט ומהיר). אופים במשך 10-15 דקות ב 200 מעלות (בהתאם לעובי של חתיכות דגים). אנחנו מסירים את מעטפות הדג מוכן מהתנור, נותנים להם כמה דקות לעמוד. אנחנו משרתים ישירות במעטפה עד שהדגים מתקררים. ספרינג של טימין ולימון ניתן לזרוק משם. מגישים היטב עם לקישוט ירקות או אורז, ותמיד עם יין לבן. התיאבון! :)
מנות: 3-4