- כרוב ירוק מגורר - 4 כוסות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- סלרי גבעול - 1 חתיכה
- בצל סגול - 1/2 חתיכות
- חומץ יין אדום - 1 st. כפית
- מיונז - 3 st. כפות
- זרעי כמון - 1/4 כפיות
- פילה דג - 4 חתיכות (120-180 גרם כל אחד)
- לחם לבן לסנדוויצ'ים - 8 פרוסות
בקערה, מערבבים את הכרוב עם 2 כפיות מלח, לתת לעמוד במשך 20 דקות. לחץ בין שכבות של מגבות נייר כדי להסיר עודפי נוזלים. שים כרוב בקערה נקייה עם סלרי, בצל, מיונז, חומץ וכמון, העונה עם פלפל. מחממים את הגריל לטמפרטורה גבוהה. משמנים קלות את הגריל בשמן. משרים את הדג יבש עם מגבת נייר, מתבלים במלח ופלפל ושמן עם שמן. מטגנים את הדג בצד אחד במשך 2 עד 4 דקות. מסתובבים לצד השני ומטגנים במשך 1 עד 5 דקות. שים בצלחת. נגבו קלות את הגריל בשמן. מטגנים את פרוסות הלחם עד לחד, בין 5 ל -10 שניות בכל צד. מניחים על פרוסות הלחם כרוב תערובת ופילי דגים.
מנות: 4