- פטרוזיליה - 20 גרם
- סלמון - 1200 גרם
- זיתים שחורים - 100 גרם
- בצל - 3 חתיכות
- קבלים - 40 גרם
- פלפל מתוק - 5 חלקים
- שמן צמחי - 40 מיליליטר
- עגבניות אדומות - 500 גרם
- מפרץ עלה - 1 חתיכה
- מלח ים - 1.5 כפיות
- גזר - 150 גרם
- לימון - חתיכה אחת
1. קח את הדג להפריד את הפילה. נקפל את הסנפירים של העצם והעור לסיר גדול. 2. ממלאים את הדגים במים קרים ומביאים לרתיחה בחום גבוה. ביסודיות וביסודיות להסיר את הקצף. לאחר מכן להוסיף ירקות מבושלים ותבלינים למרק. אש מצמצמת וכשעה מבשלים יותר. 3. מן המרק אנחנו מוציאים את כל מה שהיה מבושל שם, מוסיפים את גזה בכמה שכבות מסננים את המרק דרכו. 4. נקו את הבצל וחתכו אותו לסמיכות דקות. במחבת בשמן צמחי אנחנו מעבירים אותו לשקיפות. חותכים את העגבניות ואת הצלפים לקוביות קטנות ומוסיפים אותם בצל. במשך כחמש דקות אנחנו מבשלים על אש נמוכה, מערבבים. 5. פרוס את הפילה הנותרת. 6. ירקות passaged לשים מרק, מביאים לרתיחה ולהתכונן במשך רבע שעה יותר. עכשיו מוסיפים את הדגים ומבשלים עוד חמש דקות. סוליום לפי הטעם. מוסיפים זיתים ממש בסוף. אש כבוי. כאשר אנו משרתים, מוסיפים את הירקות לחתוך פרוסת לימון על הצלחת.
מנות: 6