- גיליון של בצק עלים קפואים - 1 חתיכה
- גבינה גרויה - 150 גרם
- אספרגוס - 450 גרם
- לימון, לקלף - חתיכה אחת
- מיץ לימון - 1 st. כפית
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- מלח ופלפל - לפי הטעם
1. להפשיר את בצק עלים. מחממים את התנור ל 200 מעלות. על משטח קמח לגלגל את בצק עלים לתוך מלבן מדידה 25x40 ס"מ לחתוך קצוות לא אחידים. מניחים את הבצק על מגש אפייה. עם סכין חדה, נסוג כ 2.5 ס"מ לאורך הקצוות, לסמן את המלבן. בעזרת מזלג, השליך את הבצק על הגבולות המסומנים במרווחים של 2.5 ס"מ. זה הכרחי כדי ליצור את השפה לאורך הקצוות של הבצק. 2. אופים בתנור על תבנית אפייה, מרופדת בנייר קלף, עד חום זהוב, כ -15 דקות. מוציאים את הבצק מהתנור ומפזרים בגבינה מגוררת מגוררת. חתוך את הקצוות של האספרגוס כך שהוא מתאים רוחב של מלבן בצק בגודל. מניחים את אספרגוס בשכבה אחת על הבצק על גבי גבינה מגוררת. מערבבים יחד לימון מיץ לימון ושמן זית בקערה קטנה. בעזרת מברשת, משמנים את אספרגוס עם תערובת וכתוצאה מכך, מלח ופלפל. 4. אופים את טארט עד אספרגוס מוכן, 20-25 דקות.
מנות: 8-10