- תפוחים בינוניים - 6 חלקים
- לימון, מיץ - 1/2 חתיכות
- חמאה - 6 אמנות. כפות
- סוכר - 1 1/3 כוסות
- בצק עלים - חתיכה אחת
1. מקלפים את התפוחים, חותכים אותם לחצי ומורידים את הליבה. חותכים כל חצי לשני חלקים. מערבבים את התפוחים בקערה עם מיץ לימון ו 1/3 כוס סוכר. השאירו לעמוד 15 דקות. 2. ממיסים את החמאה במחבת על אש בינונית. יוצקים את 1 כוס הנותרים של סוכר ומכים את התערובת לצבע של קרמל חיוור. 3. הסר מהחום, מוסיפים את התפוחים בשכבה אחת, ולאחר מכן העליון על השכבה השנייה של פרוסות הנותרים, החל מהמרכז. 4. מחזירים את המחבת לתנור ומבשלים 20-25 דקות בחום בינוני גבוה. כפית מעת לעת מגרדים את הקרמל ומשרים אותו עם תפוחים. 5. אם אתה חושב תפוחים במרכז מוכנים מהר יותר מאחרים, לשנות אותם במקומות. במהלך הבישול, תפוחים יקטן בגודל השכבה השנייה, אולי, תיעלם. 6. מחממים את התנור ל 200 מעלות. לגלגל את המעגל הבדיקה תחת הצורה לקצץ, במידת הצורך. לעשות ארבעה חורים במבחן. מוציאים את המחבת מהחום ומניחים את הבצק על התפוחים. ממלאים את הבצק סביב הקצוות מתחת לתפוחים. אופים עד שהבצק הופך לזהב, בערך 20 דקות. מגישים את החציל עם קצפת.
מנות: 8