מלפפונים נחשבים בצדק "מלכים" של מיטות המרכיב העיקרי של ההכנות החורף רבים. העונה של ירקות הוא חולף, ולכן עקרות הבית נוטים לסגור את החורף כמה שיותר זה מוצר אסטרטגי שימושי. מלפפונים חמוצים עם חרדל לחורף פחיות יהיה חלופה מצוינת המרינדות המסורתיות חמוצים. פריך, אלסטי, עם טעם פיקנטי וארומה, מלפפונים כאלה ניתן להגיש בבטחה לשולחן החגיגי - ילך "הידד!" יתר על כן, חטיף משולב באופן מושלם עם מנות חמות וקרות רבות, משקאות אלכוהוליים. אנו מציעים לך מתכונים מקוריים של מלפפונים עם חרדל - ללא עיקור ועם זאת, ללא חומץ, עם תוספת של תבלינים שונים. בעזרת מתכונים צעד אחר צעד שלנו עם תמונות אתה יכול בקלות ובמהירות לסגור מלפפונים עם חרדל לחורף במובנים רבים. מלפפון טעים לך "קראנץ"!
תוכן
מלפפון חמוץ עם חרדל לחורף בצנצנות מלפפונים חמוצים עם חרדל לחורף איך לסגור מלפפונים עם גרגרי חרדל ללא חומץ מלפפונים עם חרדל לחורף בצנצנות, וידאומלפפונים חמוצים עם חרדל לחורף בפחיות - מתכון פשוט צעד אחר צעד עם תמונה
חומרים לקטיף מלפפונים עם חרדל לחורף:
- מלפפון - 4 ק"ג
- מלח - 0.5 כוס (200 מ"ל)
- סוכר - כוס אחת
- שמן צמחי מזוקק - כוס אחת
- חומץ 9% - 1 כוס
- אבקת חרדל - 1 כף.
- אבקת פלפל שחור - 1 כף.
שלב אחר שלב הוראה על מתכון של מלפפונים עם חרדל פחיות:
- לקבלת הקציר עדיף לקחת מלפפונים pimply של גודל קטן, אשר צריך להיות שטף היטב לחתוך lengthways לרבעים.
- פירות פרוסים נשפך לתוך קערה גדולה, מלח, סוכר. אנחנו יוצקים שמן צמחי וחומץ, וגם מוסיפים שום קצוץ דק או כתוש.
- כל הרכיבים הם מעורבים להפריש במשך שלוש שעות - במהלך הזמן הזה המלפפונים יהיה מליח ספוג בתבלינים. מדי פעם אתה צריך להשתמש בכף כדי לשפוך את המרינדה העליון שכבת הפרי - עבור הספגה טובה יותר.
- כאשר מלפפונים כראוי לתת את המיץ, הם "לשחות" במרינדה חריף.
- ב פחיות נקיים, מעוקרים, שמנו מלפפונים ב "גדר" צפופה, מנסה למלא את החלל ככל האפשר.
- עכשיו אתה צריך לשפוך את פחיות עם מרינדה - חרדל יוסיף קצת עכירות לנוזל.
- הבנקים עם מלפפונים לשים בסיר גדול של מים, לשים על האש ולהביא לרתיחה. זמן העיקור הוא 15 דקות. אנחנו מסירים ומגלגלים עם כיסויי פח, ואז מסובבים את הקופסאות ומחכים לקירור.
- מתברר מתאבן מצוין עבור מנות חמות - חריף, חריף וריחני מאוד. עדיף לשרת מלפפונים עם חרדל בצורת קירור.
מלפפונים מלוחים עם חרדל לחורף - מתכון מהיר ללא עיקור
עבור מלפפונים חמוצים עם חרדל לחורף אנו מאחסנים את המרכיבים הבאים:
- מלפפון - 10 ק"ג
- הירוקים של שמיר (מטריות)
- שום - 2 - 3 ראשים
- עלים של דובדבן, אלון, דומדמניות שחורות
- שורש חזרת משאיר
- פלפל שחור אפונה
- פלפל מריר - 1 - 2 יח '. (חדות - לפי הטעם)
- עלה דפנה
- מלח - 300 - 400 גרם.
- חרדל יבש - 0.5 כוסות
- עם מים - 5 l
הסדר של מלפפונים חמוצים עם חרדל לחורף:
- מלפפונים טריים שטף ספוג במים קרים במשך 5 - 6 שעות. במהלך תקופה זו, אנו קובעים את המים רותחים, אשר לאחר מכן מגניב.
- הבנקים כבישה עדיף לקחת שלושה ליטר - הם צריכים להיות מנוקים. אנחנו מניחים את תחתית כל צנצנת עם שכבות של ירקות ושום, ומלפפונים לחים מלמעלה. ואז שוב, שכבה של ירקות ושום ושוב מלפפון עד הסיר מלא למעלה.
- בריין מוכן מים קרים רותחים ומלח. בכל צנצנת מוסיפים חרדל יבש (1 כף) ושופכים במי מלח. אנחנו סוגרים בעפעפי הקפרון ומכניסים אותם למרתף או למקרר.
איך לסגור מלפפונים עם גרגרי חרדל ללא חומץ - מתכון חמוצים לחורף
רשימת מרכיבים לפי המתכון של מלפפונים עם זרעי חרדל לחורף:
- מלפפון - 2 ק"ג
- מטריות שמיר - 2 יח '.
- חרדל עם דגנים - 1 כפית.
- שום - 3 יח '.
- פלפל שחור לבן אפונה - 4 - 5 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- מלח וסוכר - 2 כפות.
- חומצת לימון - 2 כפית.
שלב אחר שלב תיאור של הכנת מלפפון מלוח עם זרעי חרדל לחורף:
- מלפפונים של גודל קטן נשטפים, לחתוך את הזנבות ספוגה במים במשך 3 - 4 שעות.
- שמנו מטריות שמיר, עלי דפנה, פרוסות שום, פלפל שחור ולבן, זרעי חרדל לצנצנות נקיות מעוקרות.
- לאחר שריה מלפפונים צפופים אנחנו מכניסים מכולה (לחתוך כלפי מטה) בזהירות למלא עם מים רותחים.
- לאחר 15 דקות, לנקז את המים ולמדוד את עוצמת הקול. עבור כל ליטר מים מותזים, להוסיף 2 כפות. מלח וסוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים 2 - 3 דקות.
- יוצקים את המלח במיכלים, בכל אחד מהם אנו מוסיפים 2 כפית. חומצת לימון.
- אנחנו מגלגלים את המכסים ואחרי הקירור אנחנו מכניסים אותם למקום קריר.