דומדמניות שחורות - הגרגרי אינו גחמני במיוחד ונגיש בקלות בקווי הרוחב שלנו. שופע בשפע שלה לעתים קרובות לתפוס את המארחים של אתרי דאצ'ה מחוץ המשמר: הרבה דומדמניות שחורות טריות לא ניתן לאכול, משקאות הפרי מהר מדי להשתעמם ... נותרה רק אפשרות אחת - לעשות יומן ממנו לחורף. ואם זה קל להקפיא פירות יער, מתכונים ריבה וריבה יכול לשים לפני בחירה קשה, כי יש הרבה סוגים של דומדמניות. קח לפחות אחת האפשרויות המוצלחות והפופולריות ביותר - ריבת דומדמניות שחורות (מתכון לחורף). זה טעים ברי טעים יכול להיות מוכן ללא בישול (קר), עם ג 'לטין או עם תוספת של גרגרים אחרים. טעים וקיבל ג 'לי דומדמניות על מתכונים מהירים, חמש דקות, שהוא גם שופע ברשת. המתכונים הטובים ביותר להכנת ג 'לי מ שחור דומדמניות עם תמונות ווידאו על ידי צעד אחר צעד הוראות להכנת החורף יימצא בהמשך מאמר זה.
ג 'לי מ שחור דומדמניות עם ג' לטין עבור החורף - צעד אחר צעד מתכון עם תמונה
זה אולי נראה כי תהליך של ביצוע ג 'לי מ שחור דומדמניות עם ג' לטין עבור החורף מן המתכון צעד אחר צעד עם התמונה להלן הוא יותר כמו ריבה קלאסית. אבל יש טריק קטן אחד, שבזכותו העקביות של זה טוב דומדמניות הוא בדיוק כמו ג'לי. זה קל לנחש מן הכותרת כי השינוי הנפלא של ריבה מן דומדמניות שחורות לתוך ריבה לחורף נובע תוספת של ג'לטין. אתה יכול גם להשתמש אגר אגר או pectin במקום.מרכיבים חיוניים לג'לי דומדמניות עם ג'לטין לחורף
- דומדמניות שחורות טריות -0, 5 ק"ג
- סוכר - 0, 5 ק"ג
- מים 250 מ"ל
- מיץ לימון - 2 כפית.
- ג'לטין - 15 גרם.
הוראות שלב אחר שלב למתכון לג'לי עם דומדמניות שחורות וג'לטין לחורף
- תהליך איסוף דומדמניות הוא די מייגע, לעתים קרובות כל כך כדי להאיץ אותו, דובדבנים דמעה יחד עם זרדים. לפיכך, הדבר הראשון מלכתחילה הוא לנקות ולשטוף פירות יער. כדי לעשות זאת, להסיר את זרדים, ואז לשפוך את גרגרי יער במשך כמה שעות עם מים נקיים קרים. אחרי כל המלטה עולה, להסיר אותו בזהירות, כדי לא לפגוע דומדמניות שוב לשטוף מתחת למים זורמים. זנבות יבשים צריך להיות מנותק מעט פירות יער יבשים על מגבת.
- עכשיו לסחוט את מיץ לימון לתוך דומדמניות להירדם עם סוכר, להשאיר 2-3 שעות. במהלך מרווח זמן זה, זה יהיה גם לתת את המיץ והסוכר כמעט להמיס לחלוטין.
- מוסיפים מים, מערבבים ומניחים על הכיריים. אנחנו צריכים להביא את התערובת לרתיחה בו זמנית כל הזמן להתערב כך המסה לא לשרוף.
- כאשר דומדמניות רותח, להפחית את האש, להסיר את הקצף. מרתיחים במשך 5-7 דקות. לאחר מכן להוסיף ג 'לטין יבש ולהמשיך לערבב אינטנסיבי עד התעבות של המסה.
- ברגע שהג'לי הדובדבן נעשה סמיך וצמיג, אנחנו מסירים אותו מהצלחת. אתה יכול גם לבדוק את הנכונות של פינוק עם צלחת או צלחת קפואה. זה מספיק להחזיק כמה דקות בתוך מיכל במקפיא, ואז לזרוק קצת ריבה על זה. אם זה שומר את הצורה היטב ולא להתפשט, ריבה מוכן. זה נשאר רק לארוז אותו צנצנות סטריליות קטנות פקק. לאחר הקירור לחלוטין הפוך, אנו לאחסן פינוק במקרר.
ג'לי טעים לחורף של דומדמניות שחורות ואדומות - פשוט מתכון צעד אחר צעד
גרסה זו של ג'לי טעים לחורף מוכן משני סוגים של דומדמניות - אדום ושחור. מתכון זה רלוונטי במיוחד במקרה יש כמה פירות יער שונים נותרו לאחר הפיכת החלק העיקרי של הקציר דומדמניות. כיצד להכין ג'לי טעים לחורף מ אדום דומדמניות שחורות לקרוא פשוט מתכון צעד אחר צעד להלן.המרכיבים הדרושים עבור ג'לי טעים לחורף של דומדמניות שחורות ואדומות
- דומדמניות אדומות - 1 ק"ג
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג
- סוכר - 0, 6 ק"ג
- מים
שלב אחר שלב הוראה מתכון ג'לי פשוט לחורף עם דומדמניות שחורות ואדומות
- אנחנו מתחילים עם שטיפת פירות יער. כדי לעשות זאת, אנו משלבים את שני הזנים יחד ולשטוף ביסודיות, להסיר זרדים וגבעולים. אנחנו זורקים אותו בחזרה לתוך מסננת ומחכים עד שהמים העודפים יתרוקנו.
- מוכן בדרך זו דומדמניות מלא מים קרים, כך שהוא מכסה לחלוטין את פירות יער. אנחנו מדליקים את האש ומתחילים לבשל, מתנועעים מדי פעם.
- כאשר פירות יער מתחילים להפריש את המיץ (צבע המים הופך אינטנסיבי), להסיר מהצלחת ואת המתח הנוזל. גרגרים מבושלים נזרקים על גזה וסחט את המיץ, אשר הוסיף הנוזל העיקרי. השאר יום מתחת למכסה.
- למחרת שמנו את מיץ הדומדמניות לבשל על אש איטית. המשימה שלנו היא להרתיח את זה בערך פעמיים.
- מערבבים סוכר, וממשיכים לבשל עד מוכן - סירופ צריך להיות עבה.
- אנחנו שופכים ריבת דומדמניות חמות לאורך הצנצנות הסטריליות וסובבים את הכובעים. בוצע!
ג 'לי פשוט מ דומדמניות שחורות עבור החורף - צעד אחר צעד הוראה
כפי מראה בפועל, פשוט מתכון, יותר פופולרי את המנה. לגבי הבאיל הבא הבא של ג'לי דומדמניות שחורות עבור החורף עם הוראות צעד אחר צעד, הכלל הזה עובד ללא שאלה. הוא מבוסס על שני מרכיבים בלבד - מיץ דומדמניות וסוכר. איך לבשל ג 'לי פשוט מן דומדמניות שחורות עבור החורף צעד אחר צעד הוראות להלן.מרכיבים חיוניים עבור ג 'לי פשוט מ שחור דומדמניות עבור חורף
- דומדמניות - 1 ק"ג
- סוכר - 600 גרם.
- מים
שלב אחר שלב הוראה מתכון ג'לי פשוט עם דומדמניות שחורות לחורף
- הדמדומים שטופים מנוקים מפדילים יבשים ויובשים קלות על מגבת.
- בעזרת בלנדר, לטחון את דומדמניות כדי מחית. בזהירות להעביר את המסה לתוך גזה, מקופל ב 3-4 שכבות לסחוט את המיץ.
אל הפתק! אם המסה דומדמניות הוא עבה מאוד לחצה היטב, אתה יכול להוסיף 100 מ"ל של מים חמים לערבב. כזה דומדמניות מדולל יהיה הרבה יותר קל לתת את המיץ.
- מיץ מוכן מדולל במים ביחס של 2: 1 והניח אותו על התנור. לאחר רותחים, להפחית את החום וממשיכים להרתיח את המיץ במחצית.
- מוציאים את הסיר מהצלחת ומכסים בסוכר. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. מיד לשפוך סירופ חם על צנצנות סטריליות ולסתום אותם. לאחר הקירור לחלוטין מתחת לשמיכה חמה, אנחנו מעבירים את הצנצנות לאחסון במקום קריר.
ריבה מהירה של דומדמניות שחורות ללא בישול לקראת החורף - מתכון צעד אחר צעד
האם אתה רוצה את המתכון המהיר והקל ביותר להכנת ג 'לי טעים ו megapole הראשי מ דומדמניות שחורות ללא בישול עבור החורף? ואז מיד לאמץ את המתכון הבא. למרות העובדה כי ריבה מהירה של דומדמניות שחורות עבור החורף ללא בישול מוכן, מתברר עבה מאוד מאוחסן במשך זמן רב.מרכיבים הדרושים לריבה מהירה של דומדמניות שחורות ללא בישול לחורף
- דומדמניות שחורות -1 ק"ג
- סוכר - 1, 5 ק"ג
הוראות שלב אחר שלב לריבה מהירה עם דומדמניות שחורות ללא בישול לחורף
- אז, דומדמניות שלי מיון. אנחנו חותכים את כל inflorescences יבש עם מספריים. מורחים על מגבת ומייבשים.
- במנות קטנות אנחנו מעבירים את הדומדמניות דרך מטחנת בשר חשמלית פעם אחת. אם יש לך מטחנת בשר רגילה, עדיף לדלג על פירות יער פעמיים. אתה יכול גם לטחון את פירות יער עם בלנדר טבילה.
- המסה וכתוצאה מכך עם מיץ צריך להיות מלא סוכר ומערבבים היטב, להשאיר למשך שעה. בסוף הזמן הזה, אנחנו מערבבים את המסה ברי שוב טוב ולוודא כי כל הסוכר הוא מומס לחלוטין.
- אנחנו מעבירים משקל על צנצנות נקייה בהכרח סטרילית. למעלה עם טיפה של 1-2 ס"מ של סוכר, כדי ליצור תקע סוכר, אשר מגן מפני עובש. אפשר גם לחתוך מעגל נייר ולספוג אותו באלכוהול, ואז הוא כבר יבש מתחת למכסה הג'לי.
- כדי להפוך ג 'לי דומדמניות עבור החורף לאחר החסימה אין צורך, אנחנו פשוט להעביר אותו למקום מגניב.
מתכון פשוט שיטת ג 'לי קר של דומדמניות שחורות עבור החורף, צעד אחר צעד
מאחר שיש הרבה פקטין בדומדמניות שחורות, הוא עשוי לעתים קרובות ממנו לג'ל קר למתכון פשוט למדי. כדי ג 'לי זה דומדמניות מעובה רכשה את עקביות נכונה, יש צורך להחזיק אותו במשך שבוע - השני בשמש. כל הפרטים של הכנת מתכון ג'לי פשוט על ידי שיטה קר של דומדמניות שחורות לחורף הם נמוכים יותר.מרכיבים חיוניים מתכון ג'לי פשוט על ידי שיטה קר של דומדמניות שחורות לחורף
- מיץ דומדמניות - 2 כוסות
- סוכר מגורען - 600 גר '.
שלב אחר שלב הוראה מתכון ג'לי, מוכן בצורה קרה, מן דומדמניות לחורף
- ראשית, הנוהל הוא סטנדרטי: אנחנו לקלף את הדומדמניות, להסיר עודף שלי. אנחנו מתמוססים על מגבת נייר, מקופלים בכמה שכבות.
- אז אתה צריך לחלץ את המיץ מן פירות יער. אתה יכול, למשל, לדלג על דומדמניות כמה פעמים דרך מטחנת בשר לסחוט דרך גזה, להשתמש מסחטה או בלנדר. אפשר גם לגלוש גרגרי יער עם מעוך כרגיל עבור פירה.
- מיץ דומדמניות מוכן הוא שפך לתוך מיכל עמוק בחלקים קטנים לשפוך סוכר. אנחנו מערבבים עד שכל הסוכר מתמוסס לגמרי במיץ.
- אחרי שאתה צריך לשפוך סירופ דומדמניות על צנצנות סטריליות, ואת המכסה העליון עם נייר ועניבה בחוזקה עם חוט.
חשוב! עבור מתכון זה ג 'ל, צנצנות יש לעקר רק בשיטה יבשה - בתנור או במיקרוגל. עיקור עם מים רותחים משאיר לחות על הזכוכית, אשר יכול להוביל להיווצרות של עובש בעתיד.
- אנחנו מכניסים צנצנות של ג'לי דומדמניות על אדן חלון שטוף שמש ועוזבים ל 1-2 שבועות. בזכות השמש, המעדן יקבל עקביות ג 'לי שלו. אחרי שאנחנו שומרים את הג'לי במקרר.