- פילה דניס גדול - 4 חתיכות
- לימון - חתיכה אחת
- שום - 2 שיניים
- קייפרס - אמנות. כפות
- אנשובי בשמן - 50 גרם
- יין לבן יבש - 200 מיליליטר
- עגבניות שרי - 300 גרם
- חבורה של פטרוזיליה - חתיכה אחת
- שמן זית - 50 מיליליטר
- מלח - 1/2 כפית
- אבקת פלפל שחור - 1/2 כפיות
זה המרכיבים שלנו - בדק, שום דבר לא נשכח? :) לשטוף את הפילה, לשים אותו במיכל עמוק, לסחוט את מיץ לימון אחד לתוכו ולתת לו למרינדה במשך 20 דקות.עגבניות שרי לחתוך בזהירות בחצי. מזיתים אנחנו מקבלים עצמות. במחבת עמוקה, אנחנו מחממים את שמן הזית, שם את השום הקצוץ ואת אנשובי. מחר, בממוצע, 5-7 דקות. מוסיפים 100 מ"ל של יין יבש למחבת, להתאדות. כאשר היין מתאדה כמעט לחלוטין - מוסיפים את העגבניות במחבת. תבשיל במשך 5-7 דקות, לחיצה קלה על העגבניות עם מרית. עכשיו מוסיפים את הזיתים והתבשיל ל -10 דקות נוספות. אנחנו לוקחים את הטופס לאפייה, מכניסים את הדג שלנו לתוכו. למעלה עם פטרוזיליה, יוצקים את היין הנותר ולהעביר את רוטב הירקות. סולים, פלפל ואופים במשך 15-20 דקות ב 200 מעלות עד מבושל. התיאבון!
מנות: 3-4