- טונה - 400 גרם
- רוטב סויה - 1 אמנות. כפית
- שמן זית - 6 פריטים. כפות
- מיץ לימון - 2 פריטים. כפות
- שום - 2 פרוסות
- שמן שומשום - כפית אחת
- פלפל ומלח - לפי הטעם
- עגבניות - 3 חלקים
- שמן צמחי - 3 פריטים. כפות
- פלפל מתוק - 2 חתיכות
- בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה על 3 סניפים - 9 חתיכות
1. מכינים את המרינדה. בקערה קטנה מערבבים את רוטב הסויה, שמן זית, שמן שומשום, מיץ לימון ושום טחון. 2. עם מגבות נייר נוכל ללגום את פילה טונה. ואז לחתוך אותו סטייקים, בערך בעובי של שני סנטימטרים. סטייקים של טונה מונחים בצלחות רדודות, יוצקים את המרינדה ובמשך שעתיים אנחנו מנקים במקרר. 3. מחממים את המחבת (לא משמנים את המחבת בשמן). אנחנו מסירים את חתיכות השום מהסטייקים ומעבירים אותם למחבת. מטגנים את הדקות שתיים או ארבע, משני הצדדים. ואז להפוך את הסטייקים על צלחת לכסות עם מכסה. מכינים את הירקות. אנחנו שוטפים פלפלים ועגבניות, אנחנו מתייבשים. שמונה או רבעים אנחנו חותכים עגבניות. פלפלים חותכים לחצי, חתוכים לרצועות דקות. במחבת, בשמן, מטגנים במהירות ירקות. 5. ירקות מועברים לצלחת, מוסיפים מלח ומוסיפים עשבי תיבול טריים. סטייק ממוקם ליד הירקות.
מנות: 2