- עוגת בצק (שכבה) - 1 חתיכה
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- שום - 2 שיניים
- זיתים שחורים - 10 חתיכות
- עגבניות - 2 חתיכות
- טימין (יבש) - 1 כפית
- גבינת פרמזן (מגוררת) - 100 גרם
- ריחן (טרי) - - כדי לטעום
מרדדים את המאפה, מניחים אותה על גיליון אפייה, מכוסה בנייר קלף. שום וזיתים חתוכים לפרוסות דקות ומטגנים בשמן זית במשך 1-2 דקות, עד לריח האופייני של השום. לאחר מכן להוסיף פרוסות דקות של עגבניות פרוס, ומטגנים עוד 30 שניות על כל צד. מפזרים את הבצק בשמן זית, מפזרים את המילוי (עגבניות, זיתים, שום), מפזרים טימין (או תבלינים יבשים אחרים) - ולתוך התנור, מחומם ל -180 מעלות, למשך 10 דקות. ואז מוציאים מהתנור, מפזרים גבינה מגוררת - וחוזרים לתנור עוד 3-5 דקות. אנחנו יוצאים מן התנור, ומפזרים בזיליקום טרי - ומגישים. התיאבון!
מנות: 4