שמפניה על שיפודים אחת מהחטיפים הפשוטים והטעימים ביותר שאפשר לבשל על פחם הם צ'מפיגונים על שיפודים. הטעם של פטריות אפויות מצוין לתערובת של עשבי תיבול איטלקי, אורגנו בפרט ושום מגורען. במקרה זה, העדפתי טרי מגורען לקבל טעם שום רך יותר ארומה. שמן במקרה זה משמש כמנצח של טעם של תבלינים ומספק פטריות סומק מעורר תיאבון. Champignons רצוי לקחת את הטריים ביותר, כך שהם יהיו גמישים יותר עסיסי. שיפודי עץ חייב להיות ספוג במים למשך 30-40 דקות לפני תפירה. היו לי שיפודי במבוק.
המצרכים:- פטריות שמפניה 600 גרם
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי 2 קמצוץ
- מלח 1 קמצוץ
- שום יבש מגורען 1 כפית.
- שמן חמניות מזוקק חמניות 2 כפות. l.
- שלב 1 הכינו פטריות, תערובת של עשבי תיבול, שמן צמחי, שום מגורען.
- שלב 2 פטריות שטף או ניגב עם רקמה, לשים בשקית אטום, להוסיף מלח, עשבי תיבול, שום ושמן. הדק את השקית ונער אותה כך שהפטריות מכוסות בשמן ותבלינים.
- שלב 3 פטריות מתוח על שיפודים, מנסה בנפרד מחרוזת פטריות גדולות, קטנות - בנפרד.
- שלב 4 מטגנים את הפטריות בחום גדול, מניחים את השיחים על הסורג. כאשר יש סומק יפה - יורה.
- שלב 5 לשרת אתה יכול להילחם אותו לאחר הבישול.