- קמח - 1/2 כוס
- קמח תירס צהוב - 1/2 חתיכות
- סוכר או דבש - 2 אמנות. כפות
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- אבקת אפייה - כפית אחת
- מלח - 1 כפית
- סודה - 1/4 כפיות
- ביצה - חתיכה אחת
- חמאה - כוס אחת
- גבינת צ'דר - כוס אחת
- תירס - 3/4 כוסות
- בצל ירוק - 2 אמנות. כפות
1. מחממים את התנור ל -220 מעלות. בנדיבות משמנים שמן זית עם צורת מאפין עם 12 תאים ומניחים בצד. בקערה קטנה משלבים את הקמח, קמח התירס, הסוכר, אבקת האפייה, המלח והסודה. 2. ליצור חריץ במרכז תערובת הקמח. מוסיפים את הביצה, חמאה, חמאה מומסת, תירס בצל קצוץ. מערבבים עד לקבלת עקביות הומוגנית. 3. לאחר מכן להוסיף גבינת Cheddar מגורד ומערבבים היטב. 4. כפית את הבצק תירס לתוך תבנית מאפין מוכן. שים את הטופס בתנור מחומם ואופים במשך 10-15 דקות עד העליון הוא מעט זהוב בצבע. 5. אפשר לצנן את הטופס במשך כמה דקות, ולאחר מכן להסיר מן התבנית ולאפשר להתקרר לחלוטין על הדוכן. מגישים מאפינס עם חמאה מומסת. מאפינים ניתן לאחסן במיכל אטום במשך יום אחד עד יומיים.
מנות: 12