- שום - 1 ק"ג
- מים - 1 ליטר
- מלח - 1.5 אמנות. כפות
- סוכר - 0,5 כוסות
- חומץ 9 אחוזים. - 3 אמנות. כפות
- מטריות שמיר - 3 חתיכות
שיני שום מוקפצות הרבה יותר עדינות מאשר עמיתיהן הטריים. לכן, הם יכולים לאכול בשלווה בזמן ארוחת הצהריים לפני פגישה חשובה מאוד. אני אוהב לחתוך את השום הזה ברוטב ללחם, להוסיף את מרווה או מרק. המתכון של שיני שום כבוש הוא פשוט. פשוט עקוב אחר ההוראות שלי. 1. לפרק את ראשי השום על השיניים, נקי. 2. שקדים קלופים לשים מסננת, מבושל עם מים רותחים מגניב בקערה עם מים קרים. 3. מבשלים את המרינדה. כדי לעשות זאת, מחממים את המים לרתיחה, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ. מרתיחים שוב (מלח וסוכר צריך להתמוסס). 4. הבנקים לעקר. בהם היו מטריות השטיפה שטופות, עליהם - שיני שום. מורחים את השום על כתפי הפחית. 5. שופכים שום במרינדה רותחת. זן מיד לעקר במשך חמש דקות. במהלך עיקור לא לשכוח לכסות את הצנצנות עם עפעפיים סטריליים. 6. גלגל את הצנצנות, הניח אותו הפוך, לעטוף אותו בשמיכה חמה ולהשאיר אותו מגניב. שימורי שום מוכן! שמור במקום קריר. עכשיו אתה יודע איך חמוצים שום :) מזל טוב תיאבון נעים!
מנות: 10