- עגבניות מתכון - 500 גרם
- שום - שן אחת
- בשר חזיר - 500 גרם
- חתיכת קשת - 1
- שמן צמחי - לצלייה - לפי הטעם
- יין אדום יבש - 100 מיליליטר
1. הכינו את האוכל. במים זורמים זורמים את הבשר ואז מייבשים אותו במפיות או במגבות נייר. חתיכות בשר פרוסות, מפוזרות תבלינים, מלח ופלפל. במידת הצורך, בשר ניתן דוחה. 2. מבושלים את העגבניות מבושלים, ולאחר מכן להסיר את הקליפה, לחתוך לחתיכות קטנות. על מחבת מחוממת בשמן צמחי, משני הצדדים, מטגנים את חתיכות הבשר, עד לקרום זהוב. 3. אנחנו מנקים את הבצל וחותכים אותו, חותכים את השום ומטגנים את הכל על השומן, שבו צולים את הבשר. כאשר הכל מטוגן, להוסיף יין אדום יבש, לתת חצי נוזלי להרתיח. 4. אנחנו מפזרים את העגבניות פרוס, וכ 5 עד 7 דקות יאפשר להם להיות כבוי. 5. עכשיו לשים את הבשר ברוטב מוכן, וכ 30-40 דקות, האש קטנה. 6. המנה מוכנה, תיאבון נעים!
מנות: 4