- פטריות - 1 קילוגרם
- חומץ - 0.5 כוסות
- שמן חמניות - 0.5 כוסות
- מלח - 2 כפיות
- סוכר - 4 כפיות
- שום - 5-6 Zubchikov
- נורה - חתיכה אחת
- גזר - 0.5 חתיכות
- פלפל אפונה ריחני - 5-10 חתיכות
- פלפל שחור - 5-10 חתיכות
- עלי דפנה - 2 חתיכות
- ציפורן - חתיכה אחת
להכין את Champignons. פטריות נשטפים היטב, לחתוך לחתיכות גדולות (אם פטריות גדולות - לחתוך ל 4 חתיכות, אם קטן - לבשל שלם). מכניסים לסיר גדול ומרתיחים (רותחים 2-3 דקות). בזמן שהפטריות מתקררות, מכינים את המרינדה. מכינים ירקות: קוצצים את הבצל ואת השום דק, לחתוך את הגזרים לתוך חצי טבעות. מערבבים את התבלינים: חומץ, שמן, מלח, סוכר, פלפל וציפורן. מוסיפים ירקות קצוצים. כל לערבב היטב. יוצקים את הפטריות הקרירות במרינדה, מכסים במכסה, בזהירות peretrusit. מכניסים את המקרר ומלפפונים חמוצים 2-3 שעות.
מנות: 4