מרק קטיפה עכשיו, בכל עת של השנה, אתה יכול לקנות ירקות בריאים וטעימים כמו קישואים או קישואים סלרי, שממנו מגוון של מנות מוכנים, ומאפשר לך לשמור על הבריאות שלך במצב רוח עליז כל השנה. שימושי במיוחד מבחינה זו סלרי, אשר ניתן לצרוך הן בצורת טרי, וכן מטוגן, מבושל או מבושל, שילוב עם ירקות אחרים ומזונות. בשר בשר, מבושל עם חתיכת שורש סלרי, רוכש טעם עשיר יותר נעים וארומה, ומרק קרם עשוי סלרי וקישואים הוא רק משתה לכל החושים והקיבה. בדרך כלל מרקים עקביות שמנת הם טעימים מאוד וקל לעיכול, במיוחד אם הם מכילים הרבה ירקות מבושלים על מים, מרק עוף קל או גרסה מואר של רוטב בשמל פופולרי. כדי להבטיח את הירקות מבושלים באופן שווה, הם מנסים לחתוך אותם באותן פרוסות. ושהמרק הקרם של הסלרי והקישואים שלך נעשה עדין והומוגני ככל האפשר, אחרי הריסוק הרגיל של מרכיביו בבלנדר, אל תהיי עצלה, ותנגב את המסה כולה דרך מסננת דקה. מגישים את זה הכי טוב עם קרוטונים או קרוטונים.
המצרכים:- קישואים 2 יח '.
- שורש סלרי 300 גרם
- בצל 1.
- שום 1 ציפורן
- מרק עוף 700 מ"ל
- קרם 200 מ"ל
- חמאה 10 גרם
- קארי 2 כפית.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 עבור מרק, אתה צריך לקחת קישואים, סלרי, בצל, שום. מרק עוף טרום חם. קרם עדיף לקחת תוכן שומן של 20-30%.
- שלב 2 בצל, סלרי שום מקולפים קצוץ דק. 2 סקווש קטן לשטוף קצוץ דק מדי.
- שלב 3 בסיר עם נפח של לפחות 2 ליטר, ממיסים את החמאה.
- שלב 4 מוסיפים את הבצל ואת השום ומטגנים את כל 5-7 דקות, בצל צריך להיות שקוף.
- שלב 5 מוסיפים את סלרי וקישואים, תוך ערבוב לבשל עוד 5 דקות.
- שלב 6 מוסיפים את המרק לירקות ומביאים לרתיחה - מבשלים במשך 3-4 דקות.
- שלב 7 הסר מהחום, יוצקים בשמנת, מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
- שלב 8 לטחון הכל בבלנדר עד שמנת.
- שלב 9 שופכים את המרק לתוך סיר, מוסיפים קארי וחם עד רותחים. מגישים עם קרוטונים.