Podberezoviki מטוגן

מתכון זה לבישול גבינה מטוגן בצד אחד הוא פשוט, אבל עם שאר המצרכים:

• טרי podberezoviki - 1 קילוגרם
• שום - 2-3 שיניים
• בצל - 300 גרם
• שמן צמחי - 3 אומנות. כפות
• מלח - - כדי לטעום
• פלפל אדמה ריחני - - לפי הטעם

הוראות

מתכון זה לבישול עוגת גבינה מטוגנת בצד אחד הוא מסובך, ומצד שני יש ניואנסים משלה. קודם כל, יש צורך כראוי לעבד פטריות - podberezoviki הם טעימים, אבל לאחר שהגיע לגיל מסוים, החלק התחתון של הרגל הופך סיבי ונוקשה, ולכן עדיף להסיר אותו. אגב, אין צורך לזרוק אותו - את שאריות ניתן לייבש, ולאחר מכן grinded ועשה מהם תיבול פטריות עבור פסטות ומנות אחרות בצד. תחת השפעת טמפרטורות גבוהות podberezoviki להכהות - לא לפחד ממנו, הטעם של המנה לא סובל בכלל. ובכן, כמובן, עדיף להשתמש פטריות צעיר, טרי, אלסטי. Podberezoviki במהירות להתדרדר, ולכן האפשרות האידיאלית - לטגן אותם כמה שעות לאחר איסוף. אז, איך לטגן פנקייקס: 1. פטריות לנקות של המלטה, לשטוף היטב, להסיר את החלק התחתון של הרגליים. חותכים את הפטריות תוך לקיחת בחשבון את הגורל - חתיכות סיים יהיה קטן פי שניים עד שלושה. 2. מחבת עמוק ברזל יצוק (אני חושב פטריות טעימות ביותר מתקבלים ברזל יצוק), חום, לשפוך בשמן. 3. מכניסים את שיני השום הקלופות והמוכתמות לשמן המחומם למשך 10-15 שניות, ברגע שהם מזהיבים - מסירים אותו בסכין. 4. פטריות יבש עם מגבת מטבח או מפיות לשים במחבת עם שמן שום מתובל. מטגנים, מערבבים מדי פעם עד שהנוזל מתנדף לגמרי. 5. כאשר זה קורה - מוסיפים את הבצל לחתוך חצי חצי טבעות, לערבב. 6. מטגנים עד שהבצל מוכן. מלח, פלפל, לכבות את האש ולכסות. מגישים חם, עם לחם לבן טרי רוטב שמנת חמוצה. כמו לקשט אתה יכול להשתמש תפוחי אדמה מבושלים, פירה, אורז, פסטה. ניתן להגיש בצורה קרה - כמו חטיף. התיאבון!

מנות: 5