פטריות מתובל זה מתכון חטיף מעולה, אשר יכול להיות תוספת ראויה לכל שולחן. פטריות אלסטיות ברוטב חמוץ מתוק וחריף - טעמים ופיקנטיים! ככל שהשמפניונים עומדים יותר עם הרוטב במקרר, כך הם נהיים טעימים יותר. אבל אני לא חושב כי מתאבן כזה יימשך יותר משבוע במקרר! רמת החדות תלויה בכמות השום שנוספה, ובכמות החזק. אם פטריות הם גדולים מאוד, אז אתה יכול לחתוך אותם למספר חלקים, קטן - לשים את זה לגמרי. מים יצטרכו על 1-1.5 ליטר.
המצרכים:- פטריות שמפניה 500 גרם
- ציפורן 4 יח '.
- מפרץ עלה 1 PC.
- שמן חמניות מזוקק 1 כף. l.
- מלח 0.5 כפית.
- דבש 0.5 כפות. l.
- שום 2 ציפורן
- חומץ שולחן 2 כפות. l.
- חרדל צרפתי (עם דגנים) 3 כפית.
- חרדל 5 כפית.
- פלפל ריחני 3 יח '.
- שלב 1 הכינו Champignons, שמן צמחי, חומץ, 2 סוגים של חרדל, דבש, שום, עלה דפנה, ציפורן, פלפל מתוק, אפונה.
- 2. שטפו את הפטריות. עלי ביי, פלפל וציפורן לשים בסיר של מים, כפי שהוא רותח, ואז להוסיף קצת ולשים את הפטריות. מבשלים כ 15-20 דקות לאחר רותחים. הסר פטריות, מגניב.
- שלב 3 עבור הרוטב לשלב את שני סוגי חרדל, דבש, חומץ, מלח, שום קלופים קצוץ. מערבבים את שמן הירקות. מערבבים שוב.
- 4. ממלאים את הפטריות ברוטב. מערבבים בעדינות.
- שלב 5 להעביר את הצנצנת נפח מתאים, קרוב ומקום לפחות יום במקרר.