- קמח - 1 כוס
- מלח - 1/2 כפיות
- גבינת פרמזן - 1/2 כוס
- חמאה - 4 פריטים. כפות
- קרם - 1/4 כוס
- מלח, פלפל שחור, שומשום או פרג - - לפי הטעם (אם תרצה)
1. צלחת גבינת פרמזן. תנור לחום עד 200 מעלות. מכניסים את תבנית האפייה בנייר קלף או מפזרים קלות בקמח. מערבבים את הקמח, המלח, הגבינה והחמאה בקערה של מעבד המזון לעקביות שמנת. 2. מוסיפים בערך 1/4 כוס שמנת ומערבבים שוב. אם הבצק לא מקל היטב יחד, להוסיף עוד כמה כפיות של שמנת. 3. מגלגלים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי של 6 מ"מ או קצת דק יותר, הוספת קמח לפי הצורך. בעזרת חותך עוגיות עם גלגל או צורה גלי, חותכים את הבצק לתוך קרקרים. 4. הניחו אותם על תבנית אפייה מוכן במרחק של 2.5 ס"מ אחד מהשני. לנקב את כל השטח של קרקרים עם מזלג ומפזרים מלח, פלפל שחור, שומשום או פרג זרעים לבחירה. אופים קרקרים צבע חום עדין, כ 12 דקות. 5. תן מקררים להתקרר על הדלפק, לשרת חם או בטמפרטורת החדר. חנות קרקרים במיכלים אטומים במשך כמה ימים.
מנות: 8