עוגה עם אננס משומר "עוגת פאי" מוכן עם פרוסות אננס, דובדבנים פירורי קרמל על הקצה. הפאי מתקתק מספיק, אבל לא צובט. יש טעם קרם רך. המבנה עדין, לחות בינונית. כדי לעשות עוגה, אתה צריך 7 טבעות של אננס (משומר) ו 7 דובדבנים (לקחתי קפוא, אתה יכול להשתמש דובדבן קוקטייל). ביצים צריך להילקח בטמפרטורת החדר.
המצרכים:- חמאה 120 גרם
- אבקת אפייה 1 כפית.
- מלח 1 גרם
- קמח, חיטה 160 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- שרי קפוא 30 גרם
- אננס משומר 120 גרם
- סוכר 120 גרם
- סוכר חום 60 גרם
- תערובת של תבלינים לאפייה 0.5 כפית.
- שלב 1 הכן אננס ונוזל מהם (זה יהיה שימושי עבור הבצק) דובדבן, סוכר - לבן וחום, חמאה מתוקה מרוככת, קמח, ביצים.
- שלב 2 10-15 גרם של חמאה משמש כדי לסוך את צלחת אפייה עם קוטר של 28 ס"מ הקפד מעיל הלוח חצי גובה. מפזרים סוכר חום, זה צריך להיות מופץ באופן שווה בצורה.
- שלב 3 מורחים באופן שווה את מעגלי אננס, בתוך כל אחד לשים על הדובדבן.
- שלב 4 מרככים את החמאה והסוכר.
- שלב 5 הוסף את הביצים.
- שלב 6 מנפים את הקמח יחד עם מלח ואבקת אפייה לתוך הקערה, תערובת של תבלינים (ציפורן האדמה, קינמון, cadre, כורכום, קליפת לימון).
- שלב 7 מערבבים. הבצק יהיה מספיק עבה.
- שלב 8 אתה צריך להוסיף 4-8 אמנות. l. הנוזל שנותר מן האננס. מוסיפים בהדרגה, תוך ערבוב בכל פעם. הבצק צריך להיות צפיפות של שמנת חמוצה, נוזל בינוני.
- שלב 9 שופכים את הבצק לתוך הטופס מוכן. מכניסים את התנור ל - 180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 45 דקות.
- שלב 10 הוצא את העוגה. 5 דקות לעמוד, להפוך ולהסיר את הצורה. אפשר להתקרר.