קינוח צרפתי עם פירות יער Clafuti הוא קינוח צרפתי קלאסי, אשר הגיע אלינו מן האזור הצרפתי של לימוזין, המשלבת אלמנטים של פשטידות ו casseroles. הוא מוכן מפירות טריים, אשר שפכו אז עם בצק דומה מאוד ל פנקייק. המתכון המקורי מניח כמילוי דובדבנים טריים או דובדבנים מתוקים ובעצם עם עצמות (הוא האמין כי זה מוסיף טעם, אבל נהנה קינוח זה די קשה!). Clafuti נקרא לעתים קרובות עוגה, אבל בעקביות שלה הוא דומה פנקייק עבה עם מילוי או אפילו פודינג. כמילוי, אתה יכול להשתמש בכל פרי (אפילו משומר) תפוחים, אגסים, אפרסקים, משמשים - לחתוך הראשי בגודל של דובדבן. אבל אם אתה מחבר את הפנטזיה, אתה יכול לבשל בבטחה "מלוח" klafuti, למשל עם קישואים וקישואים - תקבל תבשיל עדין לארוחת בוקר או ארוחת ערב! בבישול, קינוח זה הוא פשוט מאוד - העיקר הוא ללוש את הבצק כראוי. זה צריך להתברר הומוגנית, חלקה, נוזלי מספיק בלי גושים, ולכן כל המוצרים צריכים להיות מיוצגים חתיכות קטנות מעורבב היטב עם ויסק! כמו כן חשוב כי klafuti מוכן מגניב לחלוטין בצורה, זה יאפשר לו להיות מוסר בקלות (זה יהיה להתיישב קצת במהלך הקירור, אבל זה לא משפיע על הטעם בכלל). נסו לבשל klafuti עם דובדבנים - זה פשוט מאוד טעים!
המצרכים:- קמח חיטה 130 גרם
- ביצים של עוף 4 יח '.
- שרי 500 גרם
- סוכר 150 גרם
- חלב 300 מ"ל
- חמאה 20 גרם
- שלב 1 לבישול klafuti אנחנו לוקחים קמח, סוכר, חלב, דובדבנים טריים וביצים.
- שלב 2 דובדבן היטב לשטוף, יבש, להסיר עצמות.
- שלב 3 חבר 120 גרם של סוכר וביצים.
- שלב 4 זה טוב לשטוף את הכל במסה הומוגנית עם לטאטא.
- שלב 5 במנות, מוסיפים את הקמח המנופה.
- שלב 6 לחטוף את המסה ללא הרף עם חבטות, כך שאין גושים.
- שלב 7 ואז, במנות קטנות, להזין את החלב.
- שלב 8 אתה צריך לקבל בצק נוזלי, די נוזלי.
- שלב 9 לסנן את צלחת אפייה עם חמאה, מפזרים 2 כפות סוכר, דובדבנים להניח ומפזרים פירות יער עם 1-2 כפות של סוכר.
- שלב 10 יוצקים את כל הבצק מוכן.
- שלב 11 אופים בתנור שחומם מראש ל 210 מעלות צלזיוס למשך 35-40 דקות. מוכן klafuti לפני מגישים מגניב בצורת.