דוראדו על הגריל

המצרכים. דג דוראדו נראה מאוד יוצא דופן, כך שזה לא סביר תוכלו לבלבל אותו עם קאקו החומרים:

• דוראדו - חתיכה אחת
• סיד - חתיכה אחת
• תרד (צרור) - 1/2 חתיכות
• קרם - 100 מיליליטר
• שמן זית - 2-3 אמנות. כפות
• אורז - 200 גרם
• תבלינים - - לפי הטעם (פלפלים, מלח ים, עשבי תיבול יבשים, קארי)

הוראות

המצרכים. דג דוראדו נראה מאוד יוצא דופן, ולכן אין זה סביר כי תוכל לבלבל אותו עם אחרים. אנחנו מחלקים את הדג: אנחנו מנקים את הקשקשים, מסירים את הזימים ואת הקרביים. בס ים, שלא כמו הרגיל, הוא ניקה בקלות רבה - תענוג. יש לעשות על הדגים כמה חתכים רדודים רוחביים - בזכותם הדג יהיה טוב יותר למרינדה ולשמור על הצורה כאשר אפוי. ספייס את התבלינים במכתש עד ההומוגניות. אנחנו לשפשף את הדג עם מלח ותבלינים, ביסודיות לשפוך את המיץ של חצי הסיד. אנחנו יוצאים לחצי שעה למרינדה. בעת הדגמת דגים, הכנת הרוטב לכך - חשוב גם, אם כי מחסור במרכיבים, אפשר להזניח את הרוטב. שמנו את עלי תרד לתוך קערה של בלנדר (עדיף מראש מעיל עם מים רותחים), שמנת, מלח כמות קטנה של מיץ לימון. לטחון להומוגניות. במחבת, לחמם כמות קטנה של שמן זית, אנחנו גם מוסיפים את הרוטב שלנו מן הבלנדר ומבשלים על חום בינוני כמחצית. רוטב מוכן עבור עקביות צריך דומה שמנת חמוצה עבה. הרוטב מוגש קר, אז זה חייב להיות מקורר. דגים מיובשים צריך להיות מיובש עם מגבת נייר, כדי לא לשרוף עם אפייה. אחר כך שמנו את הדג על מחבת הגריל. מטגנים בערך 6-7 דקות בכל צד. כאשר החלק העבה של הדג מוכן - אז כל הדג מוכן. הסר דגים מן האש, לפי הטעם, מפזרים מיץ ליים. מגישים עם אורז ורוטב.

מנות: 1