- Champignons - 500 גרם
- מיץ לימון - 1 st. כף (סחוט טרי)
- חמאה - 1 אמנות. כפית
- בצל בצל - 1 אמנות. כף (קרקע)
- טימין - 1 st. כף (קצוץ טרי או 1 כפית יבשים)
- עלה דפנה - חתיכה אחת (קטנה)
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור - 0.5 כפיות (טחון טרי)
- שמנת - 2 כוסות (שומן)
- מרק עוף - 1.5 כוסות
- קורנפלור - 1 כפית (להמיס 1 כף מים)
- פטרוזיליה ירוקה - 1 קמצוץ (לעיטור לפני ההגשה, קצוץ)
פטריות לבחור, לשטוף, לחתוך רבעים ו לטחון במעבד מזון עם מיץ לימון. ממיסים את השמן במחבת עמוקה ומטגנים את הבצל בתוכה. באותו מחבת להוסיף פירור של פטריות, טימין, עלה דפנה ומבשלים על אש בינונית במשך 10-15 דקות. לשים את הפטריות בסיר, לשפוך את השמנת, מרק עוף, להוסיף מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 20 דקות. מוסיפים את העמילן, מערבבים היטב ומבשלים עוד 10 דקות, שופכים את הצלחות עדיין חם, מקשטים עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים לשולחן.
מנות: 4