אופים בצל בתנור מתכון זה הוא יצירת הידיים של השף המפורסם מסעדן ג 'יימס אוליבר. "קוק עירום", כפי שהוא נקרא, הוא לא חסיד של אקסהיביציוניזם, רק אמן מלאכה שלו מוצרים פשוטים יכולים לבשל משהו מדהים לחלוטין. הוא אינו עושה תנועות מיותרות במטבח ומעדיף לבשל אוכל טעים בזמן הקצר ביותר האפשרי. ג 'יימס אוליבר הוא יותר פרגמטי ומנסה להוציא פחות על החומרים, להחליף אותם עם אלה יקרים יותר. עכשיו הוא קצת מעל 30 על חשבונו כמות עצומה של ספרי בישול ותוכניות טלוויזיה, הן עבור גיל כה צנוע. ג 'יימס אוליבר נוסע בעולם ואוסף את החוויה של טבחים בחו"ל כדי לא רק לשפר את הכלים שלהם בעתיד, אלא גם ליצור רבים אחרים. אז, זה מבשל מציע להכין מתכון פשוט וטעים ללא כל עלויות חומר זמני או מיוחד. בהנאה!
המצרכים:- בצל 5 יח '.
- שום 2 ציפורן
- בייקון 50 גרם
- גבינת פרמזן 50 גרם
- רוזמרין יבש 0.5 כפית.
- קרם 50 מ"ל
- שמן זית 2 כפות. l.
- מלח 4 קמצוץ
- פלפל שחור אדמה 4 קמצוץ
- שלב 1 לצלחת זו, קח: נורות בינוניות, שום, שמנת עם תכולת שומן של 20-33%, בייקון מעושן חתוך בצלחות, גבינת פרמזן, רוזמרין יבש (טרי), שמן זית, מלח, פלפל.
- שלב 2 מקלפים את הבצל ומרתיחים במשך 15 דקות. ואז להתקרר קצת.
- שלב 3 מגררים את הגבינה על פומפיה בסדר, לקצוץ את השום עם סכין.
- שלב 4 מן החלק העליון של הנורה להפוך את המכסים (לא לגמרי לחתוך אותו), לקבל את הליבה ואת דק קוצצים.
- שלב 5 שים את הבצל והשום במחבת מחוממת עם שמן זית. מוסיפים רוזמרין ומטגנים עד שהירקות מזהיבים. בערך 3-5 דקות.
- שלב 6 לאחר מכן להוסיף 8 כפות של שמנת מספיק שמנת חצי גדול של גבינה למחבת. פלפל ומלח, מערבבים. עזבו במשך 5 דקות.
- שלב 7 נורות למלא ירקות טחון ולשים על צלחות בייקון בצורת חסין אש. מפזרים את הגבינה הנותרת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות.
- שלב 8 בצל אפוי שימש חם.