- קמח - 3/4 זכוכית
- מלח - 1 כפית
- פלפל לבן - 1 קמצוץ
- קצוץ דק רוזמרין טרי, בתוספת רוזמרין sprigs לקישוט - 2 כפיות
- חמאה צוננת, חתוך לחתיכות קטנות - 3 st. כפות
- גבינת פרמזן מגוררת דק - כוס אחת
- שמנת חמוצה - 5 st. כפות
- גדול ביצה לבן - 1 חתיכה
מערבבים קמח, מלח, פלפל, רוזמרין בקערה ומכים במעבד מזון. הוסף שמן, שוט. מוסיפים גבינה ומציפים שוב. מוסיפים 1 כף שמנת בכל פעם וממשיכים להצליף עד הבצק הופך הומוגני. מכניסים את הבצק על משטח העבודה. מגלגלים את הבצק לתוך מלבן עד 5 ס"מ עובי, לעטוף פוליאתילן במקרר במקרר לפחות 24 שעות. מחממים תנור ל 160 מעלות. חותכים את הספלים מהבצק ומניחים על תבנית אפייה. טובלים את זרעי רוזמרין לתוך חלבונים ביצים מוכה ושכב במרכז של כל קרקר. אופים עד שהקרקרים זהובים זהובים, מ -25 עד 35 דקות. מגניב .. קרקרים יכול להיעשות יום לפני הצריכה המאוחסנים במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
מנות: 20