- בצק פיצה (תוצרת בית או נרכש) - 300 גרם
- רוטב עגבניות - 3 st. כפות
- מוצרלה - 90 גרם
- זוקיני גדול - חתיכה אחת
- חומץ יין אדום - 1 st. כפית
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- חרדל - 1/2 כפיות
- שאלוט - 1/2 חתיכות
- מלח ופלפל - לפי הטעם
- גבינת פרמזן - 30 גרם
- טוסט צנוברים - 3 אמנות. כפות
1. בצק פיצה אתה יכול לבשל את עצמך או לקנות מוכן בחנות. מחממים את התנור ל 250 מעלות. יוצרים מעגל דק בקוטר של 30 ס"מ מהבצק, מניחים את המעגל על תבנית אפייה, מפוזרים קלות בקמח תירס (זה ימנע את הבצק הדבק). 2. לשנן את הבצק ברוטב עגבניות, להפיץ אותו באופן שווה. למעלה עם גבינת מוצרלה פרוסה דק. מוצרלה נמסה מאוד ומתפשטת, אז לא לשים יותר מדי גבינה. מקום פיצה בתנור שחומם מראש ואופים במשך 12-15 דקות, או עד הקצוות של הפיצה להיות זהוב חום. 3. בינתיים, לקצץ את הקצוות של קישואים, באמצעות סכין ירקות, לחתוך את הקישואים עם סרטים. הניחו בצד. בקערה בינונית, היכו את חומץ היין האדום ושמן הזית תוך שימוש במקצף. מוסיפים חרדל, בצל קצוץ ומערבבים. מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את הקישואים ומערבבים כך שהם מצופים באופן שווה בתערובת. 4. פתחו את התנור ומניחים בעדינות את תערובת הקישואים על הפיצה. אופים במשך 1-2 דקות עד שהקישואים מתחממים. מפזרים אגוזי פיצה וצ'יפס של גבינת פרמזן. הגישו מיד עם יין קר או בירה.
מנות: 8-10