תכונות שימושיות של הקור
במזג אוויר חם, אנחנו מרגישים כמו מרווה צמא או לאכול משהו מרענן. ואם אתה משתעמם עם ירקות ופירות, הגיע הזמן לטפל בעצמך בשר עדין אמיתי. כאשר עונה על השאלה איך לבשל ג 'לי, עקרות בית רבות ממליצים להשתמש תנור רגיל. אבל זה לא סוד עבור מישהו כי בתוך סיר הלחץ הכנת הולנד ילך הרבה יותר מהר, אבל האפקט יישאר זהה. תכונות שימושיות של ג'לי:
- מרווה צמא ורעב - מוצר קר מתאים לשרת את שולחן הקיץ בשילוב עם ירקות ומשקאות.
- חסינות משופרת - המינרלים הכלולים בקור מפחיתים את הסיכון למחלות נגיפיות.
- חיזוק עצמות וסחוסים - הודות לקולגן, הקור מחזק את העצמות ואת הסחוס של אדם.
- להיפטר הנגאובר - בשר הוא חטיף מסורתי עבור משקאות חמים, ובבוקר מסיר תסמונת הנגאובר.
לכן, ג'לי הוא לא רק טעים, אלא גם מוצר שימושי עבור הגוף שלנו. הגיע הזמן לדבר על מתכונים וכיצד לבשל חזיר בתוך סיר לחץ.
המתכון להצטננות בתוך סיר לחץ
בהתבסס על ניסיון מעשי, זמן ההכנה של ג'לי על הצלחת הוא 4-6 שעות, ואילו בתוך סיר הלחץ הבשר מעובד עבור 1.5-3 שעות. לכן אנחנו נשקול את תהליך הבישול על ציוד מודרני.
המצרכים להכנת הולנד:
- רגל חזיר - 2 ק"ג;
- בשר חזיר או בשר בקר (לפי הטעם) - 0.5 ק"ג;
- רגלי עוף - 2-4 חתיכות;
- ראשי שום - 5 חתיכות;
- פלפל (שחור) - 30 אפונה;
- גזרים מטוהרים - 3-5 יח ';
- בצל - 2 חתיכות;
- לורל - 4 עלים.
שים חתיכות של בשר, תיבול וירקות בתוך סיר לחץ עם מים. מוסיפים מעט קמצוץ מלח, סוגרים את המכסה וממשיכים לבשל את המצרכים במשך 2-3 שעות. ברגע הרכב רותח, אתה יכול להתחיל לבשל ג 'לי.
אל הפתק! אם אתה לא אוהב יותר מדי מרק שומן, רצוי להסיר קצף עודף - הטעם של המוצר לא יושפע.
הפרד חתיכות בשר מבושלות מעצמות. חלקים גדולים של בשר נחתכים בסכין, השאר מונחים לגמרי. מלח את המנה, מוסיפים קצת פלפל וטעם. לאחר הכנת הבשר, מתבלים את הג'לי עם עשבי תיבול טריים ושום שום קצוץ.
אל הפתק! לפני שתפזרו את הג'לי על המנות, תוכלו לקשט את החלק התחתון עם מעדנים שונים: ביצים פרוסות, מלפפונים, אפונה ירוקה, פלפל אדום וכו '.
בזהירות במקום את הבשר על המנות, לא שוכח למלא אותו עם הרכב שקוף של מרק. ואז לשלוח את הכלים עם מרק מקורר במקרר עבור עיבוי. המתכון המתואר מתאים לבישול ואפיה בבית.
קר בתוך סיר לחץ: טיפים פשוטים
יצירתה של הולנד היא תהליך פשוט אך אחראי. כדי להקל על הבישול של ריבת בשר קר יעזור כמה טיפים פשוטים:
- במהלך הבישול, ניתן לטפל בשקיפות של מוצר הבשר מראש. זה מספיק כדי לנקז את מרק מבושל לתוך הכיור ולהחליף את הנוזל עם מים נקיים.
- ג'לי כמו ג'לי רך מתקבל לאחר שעבר את מרק דרך מטחנת בשר. הסרת סיבים עבים סחוס ישחרר אותך אי הנוחות בעת אכילת בשר.
- צונן "עם גרגיר" מתקבל כתוצאה של תוספת של ראשי קצוץ דק קצוץ. טעם חד בקלות מחליף adzhika או פלפל.
- כאשר מבשלים, לזרוק קמצוץ של מלח במרק במשך 30 דקות לפני בישול הבשר. לכן, אתה לא over-salve את בשר, ואת מרק לא לאבד את הטעם שלו תכונות.
זמן האחסון של ג'לי במקרר לא יעלה על 10 ימים, וכאשר ממולא בירקות - לא יותר מ -7 ימים. בשר מונח בתבניות ומכוסה במכסים או בשקיות ניילון. לפני שאתם מכניסים את המיכל במקרר, רצוי להקפיא את המוצר, וכאשר משתמשים שוב להפשיר ולהפיץ על צלחות.