- גזר - 140 גרם
- כוסברה - 5 גרם
- עוף - חתיכה אחת
- ביצים - 2 חתיכות
- פלפל שחור פלפל - 5 חתיכות
- Chesnoka - 5 שיניים
- עלה מפרץ - 4 חתיכות
- מלח - כפית אחת
1. במים זורמים קרים, לשטוף את העוף, ואז להסיר את העור ממנו. במחבת גדולה לשים את העוף, יוצקים מים קרים (סנטימטרים לחמישה עוף צריך להיות מכוסה במים). שמנו את המחבת על אש חזקה. 2. כאשר המים רותחים, אנו מסירים את הקצף, ומפחיתים את האש. בערך שעה מבשלים, האש קטנה. שומן קצף הוסרו מעת לעת. הבשר חייב להתרחק לגמרי מן העצם. מקלפים את השום, הגזר והבצל, מוסיפים אותם למחבת. עוד חצי שעה בערך. מוסיפים פלפל ועלי דפנה. נבשל עוד שלושים דקות. 3. מרתיחים ביצים קשות, מגניב ונקי את הקליפה. פרוסות נקיות ונקיות של שום. אנחנו נקיים גזר, לחתוך צורות שונות. מוציאים את הגזר המבושל, השום והבצל מהצל. מסננים את המרק ועוזבים להתקרר. מתוך העצם, אנו מחלקים את הבשר, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומכניסים אותו לתבנית. 5. לאורך הביצים לחתוך, אנחנו שמים בשר. מורחים את השום, הגזר והירוק. קירר בעדינות וסיר בעדינות. הנחנו אותו במקרר. 6. לשרת עם חרדל או חזרת.
מנות: 7-9