הממזר על החלמונים "Patissier" מצרפתית מתרגם כמו "קונדיטוריה". קרם "patissier קלאסי" הוא פודינג אוניברסלית המבוססת על חלמונים. זה די קל לבשל, אבל אתה יכול להשתמש בו מאכלים שונים. הקרם הוא טוב להפליא כמו קינוח נפרד, אשר ניתן להגיש רק באגרטל או קרמנקה. גם זה קרם עם פנקייק הוא טעים מאוד. מושלם יכול לשמש מילוי eclairs או interlayer של עוגות ומאפים.
המצרכים:- ביצים עוף 3 יח '.
- חלב 400 מ"ל
- סוכר 150 גרם
- סוכר וניל 10 גרם
- קמח, חיטה 35 גרם
- שלב 1 כדי להכין את השמנת, אנחנו צריכים 3 חלמונים, חלב, סוכר, סוכר וניל וקמח.
- שלב 2 מערבבים את החלמונים עם סוכר, סוכר וניל וקמח.
- שלב 3 חלב מביא לרתיחה.
- 4. שופכים את החלב החם לתערובת הסוכר.
- שלב 5 מערבבים היטב עד הגושים להיעלם.
- שלב 6 מבשלים עד חלקה, ערבוב מתמיד.
- שלב 7 קרם מוכן לשימוש לפי ההוראות.