- קמח - 260 גרם
- ביצים - 3 חלקים
- חמאה - 200 גרם
- סוכר - 200 גרם
- אבקת אפייה לבצק - 10 גרם
- וניל סוכר - 10 גרם
- צימוקים - 150 גרם (עדיף על מגוון כהה)
- אבקת סוכר - 20 גרם
הניחו לשמן לעמוד במקום חמים כדי לרכך, ואז למקם אותו בקערה ולצלול אל מסה האוויר. מוסיפים את כל הסוכר לחמאה ומכניסים את המסה עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. בנפרד, מוסיפים כל ביצה ומציפים היטב. לפני הוספת קמח לקערה, עדיף לנפות אותו. לאחר מכן מוסיפים את אבקת האפייה, את הסוכר וניל ומציפים היטב. חייב לקבל מסה עבה. צימוקים מראש שטופים במים רותחים במשך כמה דקות, מיובשים, לאחר התגלגל קמח, להוסיף המסה שהתקבלו. מערבבים היטב. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה מלבנית, משומנים ומפזרים בקמח. בעזרת סכין לחה, שרטט קו באמצע המסה כדי ליצור סדק אפילו במהלך אפיית העוגה. לחמם את התנור ל 160 מעלות ולשים עובש עם מסה שם. הזמן לאפיית עוגה הוא 80-90 דקות. עוגה מוכנה להתקרר ומפזרים אבקת סוכר.
מנות: 3-4