- דלעת - 500 גרם
- קמח חיטה - 250 גרם
- קוניאק - 75 מיליליטר
- סוכר - חול - 300 גרם
- אדמה זנגביל - 1/2 כפית
- קרם 30-33% - 140 מיליליטר
- חמאה - 125 גרם
- מלח - 1/2 כפית
- חלמון ביצה - 6 חתיכות
- אבקת קינמון - 1/2 כפית
- דשא לימון - 1 כפית
דלעת מנוקת של זרעים לקלף, ומשאיר רק את הבשר. חותכים לפרוסות קטנות ומבשלים עד שהם רכים. אנחנו מכינים בצק: מערבבים חמאה קרה, קמח ומלח. לטחון אותו לתוך פירור עם בלנדר. אנחנו מוסיפים חלמון, קוניאק (ניתן להחליף רום) ו 100 מ"ל של מי קרח לתוך פירור שלנו. בצק עבה. אנחנו עוטפים אותו בסרט מזון - ובמשך חצי שעה במקרר. בינתיים, הדלעת שלך כבר חייב להיות מבושל. בואו לייבש אותו על מגש או מפית נייר - המים צריכים לנקז. אנחנו משפשפים את הדלעת עם תוספת של קוניאק, סוכר ותבלינים. אנחנו משפשפים את ליסט ליסט. מוסיפים את החלמונים, שמנת ו להתבשל פירה דלעת. אנחנו מערבבים אותו להומוגניות - זה יהיה המילוי שלנו. עכשיו תסתכל על התמונה בהירות. מוציאים את הבצק מהמקרר ומפיצים אותו באופן שווה בתבנית אפייה. אנחנו תוקעים את הבצק במזלג ומכניסים אותו לתנור במשך 15 דקות (ב 200 מעלות). אחר כך מוציאים את הבצק, שופכים עליו את המילוי - ובמשך עוד 30 דקות ב 190 מעלות. מגישים קר. התיאבון! :)
מנות: 8-9