- תיבת פסטה - חתיכה אחת
- שמן זית 1 -. כפית
- עוף - חתיכה אחת
- מרק עוף - 8 כוסות
- נורה בינונית - חתיכה אחת
- פלפל ירוק בולגרי - 2 חתיכות
- גבעול סלרי - 2 חתיכות
- jalapeno - 2 חתיכות
- שמן זית 1 -. כפית
- פחיות (600 גרם) של עגבניות שימורי - 1 חתיכה
- קרם עבה - 2 כוסות
- שמן זית - 1/3 כוס
- אורגנו טרי - 4 פריטים. כפות
- מלח ופלפל שחור טחון טרי - 1 לפי הטעם
- גבינת פרמזן - 1 לפי הטעם
1. קוצצים את הבצל, הפלפלים והג'לפנים לקוביות. חותכים את הסלרי. מרתיחים את הפסטה בסיר על פי ההוראות. מסננים ושוטפים במים קרים לקירור. מערבבים עם כף אחת של שמן זית ומניחים בצד. מניחים עוף בסיר גדול ומוסיפים מרק. מביאים לרתיחה, ואז מרתיחים את העוף מתחת למכסה במשך 30 דקות. מכבים את האש ומשאירים אותה מתחת למכסה למשך 30 דקות. מוציאים את העוף מהמחבת ומפרידים את הבשר מן העצמות על ידי קצוץ. 3. נקה את העגבניות המשומרות. מחממים את המחבת על אש גבוהה. מוסיפים שמן זית ואורגנו ומכבים את האש על ידי ערבוב. 4. מוסיפים את ציר העוף לקערה נפרדת ומטגנים בצל סגול, פלפל ירוק, סלרי וג'לפנו בכפית אחת של שמן זית בסיר נפרד על אש בינונית עד רכה וזהובה, כ -10 דקות. 5. מוסיפים מרק עוף, חתיכות עוף ועגבניות עם מיץ. מביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום ומבשלים על אש נמוכה. מוסיפים פסטה מבושלת, שמנת, אורגנו, שמן זית, מערבבים, מתבלים לפי הטעם ומכבים את האש. 7. מפזרים כמות גדולה של פרמזן מגוררת ומעליהם לחם איטלקי פריך.
מנות: 8