- בצל סגול - חתיכה אחת
- חמאה - 60 גרם
- קייפרס - אמנות. כפות
- ביצים - 2 חתיכות
- פלפל קאיין - לטעום
- חלב - 375 מיליליטר
- פלפל ומלח - לפי הטעם
- לימון Zest - 0.5 כפיות
- קמח - 80 גרם
- פטרוזיליה - 1 st. כפית
- שרימפס - 120 גרם
- שמן צמחי - לצלייה - לפי הטעם
- פירור לחם לבן - 200 גרם
- פרמזן - אמנות. כפות
1. קודם כל, אנחנו לקלף את הבצל, לקצוץ אותו דק. אנחנו מנקים את השרימפס וקוצצים אותם קטנים. ממיסים את החמאה בסיר. אנחנו שמים את הבצל כאן ומטגנים בערך שלוש עד ארבע דקות עד שהם מוכנים, אל תשכחו לערבב אותו. 2. מוסיפים את הקמח לסיר. בתוך דקה בערך, מטגנים. אנחנו בוחשות. 3. לאחר מכן, תוך ערבוב מתמיד, שופכים זרם דק של חלב כאן. אש מפחית, בערך 2-3 דקות לפני התעבות של הטבח תערובת. באותו זמן, לערבב כל הזמן. 4. לאחר מכן אנו מסירים את התערובת מן האש, מוסיפים את הגסה, לחתוך סרטנים, פלפל קאיין, גבינה מגוררת, מלח ופטרוזיליה קצוצה. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, ומעבירים אותו לקערה רחבה. אנחנו נותנים לו להתקרר במשך כעשר דקות. 5. בקערה, מכים ביצים קלות, על צלחת שטוחה אנו שופכים את פירורי הלחם. אנחנו יוצרים כדורים מן התערובת, טובלים כל כדור לתוך ביצים. ואז טבל פירורים. במחבת עמוקה ומטגנים בשמן צמחי. 6. מגישים עם עלי פטרוזיליה וצלפים.
מנות: 6