- בשר בקר - 600 גרם
- חמאה - 30 גרם
- בצל - 2 חתיכות
- תפוחי אדמה - 400 גרם
- מלח - כפית אחת
- כמון 1 כפית
- לימון צניחה של מגורד - 1 כפית
- פירה עגבניות - 150 גרם
- שום - 2 שיניים
- שמנת חמוצה - 200 גרם
בשר חתוך לקוביות ומטגנים מכל הצדדים בחמאה. רצוי לשים את הבשר במנות קטנות, כך שהוא מטוגן, לא מבושל. כאשר הבשר מכוסה בקרום בטוח, מוסיפים לו בצל קצוץ דק. מטגנים יחד 2-3 דקות נוספות. בסיר, מרתיחים את המים (קצת יותר מ ליטר), מוסיפים את הבצל ואת הבצל אליו ומבשלים במשך 30 דקות על חום בינוני ללא מכסה. תפוחי אדמה מנוקים, שלי לחתוך לפרוסות קטנות. כשהמרק מבושל חצי שעה, מוסיפים לו תפוחי אדמה ומלח. מיד לשים במחבת לימון מגוררת לימון זרעי קימל. מבשלים מרק עד רכות תפוחי אדמה ובשר. כאשר בשר ותפוחי אדמה להיות רך, להוסיף רסק עגבניות ושום קצוץ דק למרק. מביאים לרתיחה ולהסיר מהחום. מרק מוכן! מגישים חם.
מנות: 6-7