- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- בשר בקר - 1.5 ק"ג
- חתיכת קשת - 1
- זנגביל טרי - - כדי לטעום
- שום - שן אחת
- פלפל ריחני - - לפי הטעם
- קינמון - - לפי הטעם
- יין אדום - כוס אחת
- רסק עגבניות - 100 גרם
- דבש - 1 רחוב. כפית
- מלח, פלפל חריף - - לפי הטעם
- מים - 3 כוסות
- משמשים מיובשים - 7 חתיכות
- צימוקים - 1/4 כוסות
במחבת גדולה מחממים את שמן הזית. כאשר מחבת את מחבת, אנו שמים בשר בקר לחתיכות בינוניות. מטגנים בחום בינוני עד גבוה, עד שהקרום החום יוצר את הבשר. בתהליך של טיגון, בשר בהכרח לתת מיץ - עם זה שום דבר לא צריך להיעשות, לתת לזה להתאדות. כאשר מיץ הבשר מתאדה לחלוטין, אתה יכול להמשיך לשלב הבא. בעוד הבשר הוא קלוי, אתה צריך לקלף לחתוך את הבצל, מגררים קצת שורש זנגביל טרי. מוסיפים בצל וזנגביל, וגם סחטו שום בשר. מערבבים ומטגנים מעל לחום בינוני עוד 4-5 דקות. מוסיפים את הפלפל המבושל והקנמון. מוסיפים יין, מערבבים היטב. היין צריך לדלל את התוכן של המחבת, כלומר, לאסוף את כל הסחורה מלמטה וקירות המחבת ולהחזיר אותם לתבשיל. כאשר היין מתאדה כמעט לחלוטין, מוסיפים את רסק העגבניות, דבש, מלח, פלפל חריף וכ 3 כוסות מים למחבת. מביאים את התערובת לרתיחה, ולאחר מכן לכסות עם מכסה, לשים על אש איטית תבשיל במשך שעה 1. בסוף הזמן המוסכם, פותחים את המכסה, מוסיפים צימוקים למאכל וחותכים את משמשים מיובשים. מערבבים ומרתיחים את התבנית לעקביות הרצוי - כמו רוטב סמיך יותר, אחרים הם נוזליים יותר, כך - לבנות על ההעדפות שלך. מגישים חם עם אורז מבושל. התיאבון!
מנות: 6