Manka עם קרמל, אגוזים ופירות יבשים חלבה הוא מתוק הודי מסורתי שנראה כמו פודינג מתוקים. מכינים אותו מדגנים, ירקות, פירות, זרעים וקטניות שונים. Chalava הפופולרי ביותר הוא חומו מנגה עם תוספת של סירופ סוכר, אגוזים ופירות יבשים. המתכון להלכה כזאת היום אני אגיד. הוא האמין כי גאלה טובה דורש ghee טוב, זה על השימוש של חמאה מומסת התעקש טבחים מנוסים, אבל אם זה לא, אז מוצץ חמאה ללא מלח. ביקורות על צלחת זו הם רבים מאוד ולעתים קרובות הם חיוביים. כמה אנשים רואים את זה כדי להיות תרופה כי ניתן בקלות נלקח על ידי, וזה כרוך קילוגרמים מיותרים, אחרים אומרים כי הוא כל כך טעים חלב, כי אתה יכול אפילו לאכול כף, וכן הלאה. אישית, אני מעדיף את המתיקות הזאת היא חמה מאוד וכל עוד יש בבית של חלבה מנות אחרות לי חיוור. נסו לבשל את ההלבה ההודית ואתם מביטים בסולת עם עיניים חדשות, אולי היחס הקר בעבר למאנק יגדל לאהדה חמה.
המצרכים:- חלב 350 מ"ל
- סוכר 150 גרם
- חמאה 100 גרם
- גראטס מנה 110 גרם
- הל 2 יח '.
- אגוז מוסקט
- קינמון הקרקע 4 גרם
- צימוקים 40 גרם אור
- אגוזי מלך 40 גרם
- שלב 1 אתה צריך חלב, סוכר, חמאה, סולת, אגוזים (אגוזי לוז או כל האחרים), צימוקים ותבלינים (הל, קינמון, מוסקט).
- 2. הכן מראש את החומרים. קח קמצוץ של קינמון, הלום לטחון ומוסקט.
- שלב 3 יבש את האגוזים ואת לטחון את המחבת.
- שלב 4 בסיר אחד, ממיסים את החמאה.
- שלב 5 יוצקים לתוכו מנגו, ומערבבים מדי פעם, ומטגנים על חום בינוני במשך 12-15 דקות.
- שלב 6 לשים סיר נוסף עם סוכר על חום בינוני ומערבבים מדי פעם (לא להוסיף מים).
- שלב 7 בעוד הקרמל מתכונן להרתיח את החלב. לאחר 3-6 דקות, הסוכר יהפוך קרמל.
- שלב 8 עכשיו, בזהירות רבה (על מנת למנוע כוויות, התערובת יכולה fizz ו קצף) לשפוך את החלב מנות קטנות לתוך ערבוב קרמל. מוסיפים את התבלינים ולשמור על האש במשך כמה דקות.
- שלב 9 הבא, להוסיף את הצימוקים, אגוזים לערבב את המאנגה. לשמור על האש עוד 5 דקות.
- שלב 10 ואז, לשפוך חלב קרמל לתוך המאנגה ומערבבים (שוב בזהירות רבה - החום יכול להתיז). לכסות ולהשאיר במשך 5 דקות.
- שלב 11 כבה את האש. חלבה מוכנה. מגישים חם. אם נותר, בפעם הבאה שאתה משתמש בו, עדיף לאדים אותו.