שיבולת שועל בר או Flapjack Flapjack - ברים, עשוי שיבולת שועל, סוכר חום וחמאה. המילה "Flapjack" שימש כבר בתחילת המאה ה -17 - שייקספיר הזכיר את זה במחזה "פריקלס" שלו. בנוסף לבריטניה ואירלנד, ברים אלה נפוצים גם באמריקה, קנדה ואוסטרליה. לפי המסורת, flapjacks מוכנים עם סירופ "זהוב" או מייפל. נכיין אופציה נוספת - בתוספת דבש. זה ייתן טעם מתון, תוך הוספת ירידה של בריאות אליהם! וכדי להעשיר את טעם השועל, אנו מוסיפים צימוקים. בנוסף צימוקים, אתה יכול גם להוסיף משמשים יבשים או חמוציות. אבל זה עוד סיפור. מגישים flapjacks לארוחת בוקר או חטיף. שמור על קירור; בין החלקים עדיף להניח את עלים של קלף, כך שהם לא מקל אחד לשני.
המצרכים:- שיבולת שועל 200 גרם
- חמאה 100 גרם
- סוכר חום 100 גרם
- דבש 100 גרם
- צימוקים שחורים 100 גרם
- שמן זית 0.5 כפות. l.
- שלב 1 כדי להכין, אתה צריך פתיתים שיבולת שועל (לא מעובד טוב יותר), צימוקים, חמאה, סוכר חום ודבש.
- שלב 2 ממיסים חמאה, מוסיפים סוכר חום ודבש.
- שלב 3 מערבבים קלות, ממיסים את הסוכר בחמאה מומסת, תומכים באש כדי שהשמן לא ירתח. הקרמל שלך מוכן.
- שלב 4. יוצקים את שיבולת שועל צימוקים, מערבבים היטב, כך תערובת יבשה כולו הופך שמנוני.
- שלב 5 לסנן את עובש עם שמן זית (יש לי 20x20) ולהניח את התערובת. יישר את השכבה העליונה עם קצת לחץ.
- שלב 6 אופים ב 180 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, עד חום זהוב. אפשר להתקרר במשך כ 15 דקות ויוצקים לחתיכות, אבל לא לחתוך. השאירו להתקרר (רצוי במקרר), ולאחר מכן לחתוך לפרוסות.