- קמח - 2 3/4 כוסות
- סודה - 1 1/4 כפיות
- מלח - 1 1/4 כפיות
- קינמון טחון - 1 1/4 כפיות
- ג 'ינג' ר הקרקע - 1 כפית
- ציפורן - 1/4 כפיות
- חמאה - 20 פריטים. כפות
- סוכר חום בהיר - 1 1/4 כוסות
- סוכר - 1/2 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- חלמון ביצה גדול - 1 חתיכה
- תמצית וניל - 1 1/4 כפיות
- טבק - 1/3 כוס
- שוקולד לבן - 300 גרם (פרוסים גדולים)
מחממים את התנור ל 175 מעלות. מכינים את תבנית האפייה עם נייר קלף ומפזרים בשמן. מערבבים יחד את הקמח, סודה, מלח ותבלינים. מערבבים את החמאה והסוכר חום עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה. מוסיפים ביצים חלמון, לטאטא לאחר כל תוספת. מוסיפים וניל ומולסה. להקטין את המהירות בהדרגה להוסיף תערובת של קמח. מוסיפים שוקולד לבן. יוצקים את הבצק לתוך הטופס מוכן. אופים עד חום זהוב סביב הקצוות, כ 25 דקות. אפשר להתקרר לחלוטין בצורה באח. חותכים ל 48 ריבועים. זנגביל ניתן לאחסן במיכל אטום למשך שבוע 1.
מנות: 48