- סוכר חום - 2 פריטים. כפות
- חמאה - 2 פריטים. כפות
- אוכמניות - 170 גרם
- חלמון ביצה - 6 חתיכות
- סוכר - 1/4 כוס
- קרם - 360 מיליליטר
- תמצית וניל - כפית אחת
- מלח - 1 קמצוץ
1. הניחו את המחבת על האש "בינונית". ממיסים את החמאה. 2. מוסיפים סוכר חום. מבשלים עד "קפה" צבע. 3. מוסיפים את האוכמניות. להקטין את החום, לכסות ומבשלים מספיק זמן כדי לפזר את כל הסוכר. הניחו בצד. 4. לצלול חלמונים, שמנת, סוכר, תמצית וניל ומלח. מחממים את התנור ל -190 מעלות צלסיוס. מכסים את האשנים בסירים (תבניות). כ 1 כף של פירות יער למנה. 7. שופכים את התבניות בתערובת הביצים. 8. מניחים את הטפסים באמבט מים ואופים בערך 40-50 דקות. 9. מגניב לכסות עם רדיד אלומיניום. מכניסים למקרר לפחות שעתיים. 10. מפזרים סוכר.
מנות: 6