- קרם סמיך - 2 1/4 כוסות
- חלב - 3/4 זכוכית
- לבנדר יבש - 1 1/2 אמנות. כפיות (בתוספת אזוביון עבור התזת)
- חלמונים - 8 חתיכות
- סוכר - 1/2 כוס (בתוספת 4 כפות סוכר עבור sprinkling)
- פרח דבש - 2 אמנות. כפות
1. יוצקים את השמנת והחלב לסיר, מוסיפים את הלבנדר המיובש. מביאים לרתיחה ומכבים את האש. בואו לעמוד על כ 15 דקות, עד החלב רכשה את ניחוח של אזוביון. 2. בינתיים, לשטוף את החלמון ביצה, 1/2 כוס סוכר ודבש בקערה נפרדת עד חלקה. מוסיפים את תערובת החלב ולוחצים שוב. 3. זן דרך מסננת בסדר ולהסיר את הקצף. מכניסים למקרר לפחות 4 שעות. 4. מחממים את התנור ל 175 מעלות. ממלאים תערובת של 5-6 סירים לאפייה. מניחים את הסירים על מגש האפייה ומוסיפים מים חמים מספיק כדי להגיע לאמצע הסירים. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור. אופים במשך 40 דקות. .6 הוציאו את מגש האפייה מהתנור ומקררים את הקרם - ברולה באמבט מים במשך 5 דקות. מכסים עם סרט מזון ומכניסים למקרר למשך מספר שעות או למשך הלילה. 7. לפני ההגשה, מפזרים את החלק העליון של הקינוח עם שכבה דקה של סוכר ומניחים על מבער גז מיוחד או אופים תחת הגריל המחומם המקסימלי במשך 5 דקות עד שהמשטח הופך לקרמל. 8. מפזרים את הקינוח עם לבנדר יבש. מגישים קר.
מנות: 5-6