- קמח - 3 כוסות
- סוכר - 2/3 כוסות
- אבקת אפייה - 5 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות (בתוספת קמצוץ בזיגוג)
- חמאה ללא מלח מקורר - 220 גרם
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- קרם עבה - 3/4 כוסות (או יותר, אם יש צורך)
- וניל תרמיל - 2 חתיכות (בתוספת 1 בזיגוג)
- מסננת אבקת סוכר - 5 כוסות (זיגוג)
- חלב - 1/2 כוס (או יותר, (אם יש צורך) בזיגוג)
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. קו מגש אפייה עם נייר קלף או מחצלות סיליקון. חותכים את תרמיל וניל לחצי לאורך לגרד את כל הזרעים. מערבבים בשמנת ומניחים בצד במשך 15 דקות. 2. מנפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החמאה הקצוצה וקוצצים אותה בעזרת חותך בצק או שני סכינים עד שהתערובת נראית כמו פירורים. 3. מקציפים את הביצה בקערה נפרדת ומערבבים עם שמנת במזלג. 4. יוצקים את המסה וכתוצאה מכך לתוך תערובת הקמח לערבב בעדינות עם מזלג. מכניסים את הבצק על משטח מקומח. התערובת תהיה רופפת למדי. 5. בעזרת סיכה, לגלגל את הבצק לתוך מלבן על 1 ס"מ עובי. חתוך את הקצוות של המלבן, מה שהופך אותם אפילו. בעזרת סכין חדה, חותכים את המלבן ל -12 ריבועים סימטריים או מלבנים. לאחר מכן, לחתוך כל מרובע / מלבן חצי באלכסון לעשות שני משולשים. 6. הניחו את המשולשים על מגש אפיה ואופים במשך 18 דקות עד להזהבה. אפשר להתקרר במשך 15 דקות על גיליון אפייה, ולאחר מכן לשים על המדף ולאפשר להתקרר לחלוטין. 7. כדי להפוך את זיגוג, לחתוך את וניל לאורך החצי ואת לגרד את הזרעים. מערבבים את הזרעים בחלב ומניחים להם לעמוד זמן מה. מערבבים אבקת סוכר עם חלב, הוספת אבקת סוכר או חלב, במידת הצורך, כדי לקבל את העקביות הנכון. מקציפים את הכפור עד לקבלת חלקה. 8. טובלים את הביסקוויטים המקוררים לתוך זיגוג הווניל ומניחים אותם על הדלפק. אפשר זיגוג להקפיא במשך שעה אחת.
מנות: 12