כדורי בשר עם גבינת בשר וגבינות
רשימת המוצרים המשמשים:
- בשר טחון מכל בשר - 0,5 ק"ג
- גבינה של זנים קשים - 200-250 גרם
- ביצה - מחשב אחד.
- בצל - 2 יח '.
- קמח - 1 כף.
- רול - 2 פרוסות
- חלב - כוס אחת
- רסק עגבניות - 1-2 כפות
- מים - כוס אחת
- מלח, תבלינים - לפי הטעם
סדר הפעולות:
- שים את המילוי בצלחת נוחה, מלח, מוסיפים את התבלינים ומכים את הביצה.
- משרים לחמניה בחלב, מתרחצים ומקלפים את הבצל. טוויסט את החומרים במטחנת בשר לשלב עם המילוי.
- טוחנים את הגבינה הקשה לקוביות קטנות.
- יוצרים את כדורי הבשר כדלקמן: קחו בשר טחון בכף ידיכם ושטחו אותו בצורת עוגה שטוחה, הכניסו פנימה גבינה וכסו בשכבה נוספת של בשר. עיוור את הביצים.
- יבש את הטופס יבש עם חמאה, לפרוס את כדורי הבשר לשים בתנור שחומם מראש במשך 15-20 דקות.
- מכינים את הרוטב: במחבת מטגנים את הבצל הקצוץ דק, מערבבים את הקמח במים ומשלבים עם בצל, מוסיפים את העגבניות, המלח, מטגנים קלות ושופכים בתבלינים. חכה עד שהנוזל יתעבה קצת.
- בכל עת, לחתוך את הירוקים ולהוסיף רוטב דקה לפני מכבה אותו.
כדורי בשר בשמנת חמוצה
שיטה זו של הכנה מסייעת לקבל מנה עסיסית עדינה עם מגע של ארומה הדר.
מרכיבים נדרשים:
- פילה דגים - 0,8 ק"ג
- נורה - 1 PC.
- קמח חיטה - 1-2 כפות.
- חלב - 100 מ"ל
- רול לבן - 150-200 גרם
- שמן - 3-4 כפות
- שמנת חמוצה שומן - 4 כפות.
- לימון - חצי
- ביצים - 3 יח '.
- מרק בשר - כוס אחת
- וודקה - 1 כף.
- חמאה - 1 כף.
- ירוקים
- מלח
- תבלינים לדגים
המתכון לבישול:
- לחמם את החלב ולספוג בו את פרוסות הלחם.
- בצל קליפה וקוצצים, מחצי לימון לסחוט את המיץ לתוך כוס, ולשים את ההתלהבות.
- שוטפים את פילה הדגים מתחת לברז. כל המוצרים הנ"ל, טוויסט דרך מטחנת בשר, לנצח במסה של 1 ביצים, מלח ותבלינים.
- כדורי בשר טחון, לשים אותם בשמן חם ומטגנים עד חצי מבושל.
- מכינים את הרוטב: מניחים מחבת נקייה על האש, מחממים, מניחים חתיכת חמאה ומטגנים את הקמח. 2 ביצים בקערה נפרדת יחד עם שמנת חמוצה. יוצקים את התערובת לתוך מחבת עם קמח, מוסיפים וודקה, מרק, מלח ותבלינים אליו, מגררים את ליסט ליסט. לפני כיבוי, להתפורר לתוך הרוטב הצמחי.
- בצורה מוכנה, לשים את כדורי הבשר, לשפוך מעל gravies ומבשלים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות.
מתכון יווני
עבור מנה זו, להכין את המוצרים הבאים:
- בשר טחון (בשר חזיר עם בשר) - 400 גרם
- שמנת חמוצה שומן - 2-3 כפות.
- עוף ביצה - 1 מחשב.
- לחמניות - 200 גרם
- גבינת קוטג '- 100 גרם
- נורה - 1 PC.
- חרדל - 2 כפית.
- שום - 2-3 ציפורן
- קמח - כוס אחת
- מלח ותבלינים
- כל הירוקים על פי שיקול דעתו של
- שמן חמניות
המצרכים לרוטב:
- עגבניות - 2 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - מחשב אחד.
- מים - 1.5 כוסות
- בצל - 1 PC.
- רסק עגבניות - 3 כפות.
- שמנת חמוצה 150 גרם
- מלח, פלפל, סוכר
אנחנו מכינים כדורי בשר:
- מקלפים וקוצצים את הבצלים. בקערה עמוקה, משלב אותו עם בשר טחון וגבינת קוטג '. לסחוט הרבה שום, להוסיף ירקות קצוצים, חרדל ו 2 כפות של שמנת חמוצה. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב את החומרים.
- משרים רול חלב, לשים בשר טחון, לערבב טופס כדורי בשר. מגלגלים אותם בקמח ומטגנים בשמן צמחי שחומם מראש.
- מעבירים את המנה לתבנית מוכנה לתנור.
- מקלפים וקוצצים את הבצל, הגזר, העגבניות והפלפלים המתוקים. מבשלים את כל הירקות במחבת נפרדת עד למחצה מבושלים, ואז שופכים להם מים, מוסיפים שמנת חמוצה ודבק עגבניות.
- עם הרוטב, מכסים את כדורי הבשר ומכניסים לתנור שחומם מראש במשך 20 דקות.