ההרכב המסורתי של עוגה זו הוא לימונים אוכמניות, אבל אתה יכול להחליף אותם עם תפוזים, ליים וגרגרים לטעום. המהות נשארת ללא שינוי: ביסקוויט עדין ורך עם ניחוח רענן של גרגרים, גרגרים עסיסיים ופירורים מטרידים כמו תוספת מתובלת. המעדן מאוחסן במשך זמן רב - אתה יכול לקחת אותו לעבודה כמו חטיף קל או לצאת למפגשים יום ראשון עם חברים.
המצרכים:
- קמח 300 גרם
- סוכר - 260 גרם
- אבקת אפייה - 10 גרם
- חמאת תכולת שומן גבוהה - 170 גרם
- שלוש ביצים
- חלב - 90 גרם
- גבינת גבינת גבינה - 70 גרם
- שלושה לימונים
- אוכמניות - 100 גרם
- עבור מגרד: קמח, קמח אגוזים, סוכר, חמאה, מלח
הערה: כל מוצרי הביסקוויטים חייבים להיות בטמפרטורת החדר
שיטת הכנה:
- מערבבים היטב את הקמח עם אבקת האפייה - כך הביסקוויט יסתדר להיות שווה
- מערבבים את הגבינה (אתה יכול לקחת Hochland או Almette) עם חלב חם על עקביות הומוגנית
- לשפשף לימון עם לימונים. מקציפים את קליפת ההדרים, חמאה מרוככת וסוכר במוס עדין
- המשך העבודה של המיקסר, להיכנס לתוך ביצים מוס שמן אחד בכל פעם
- מכות, הזן לסירוגין בקבוצות של חומרי גלם יבש תחליב חלב. הבצק צריך להיות צפוף וגמיש
- גרגרים טריים מתגלגלים בקמח. אם אתה רוצה לקחת קפוא - לא צריך מראש להפשיר אותם, להשתמש בלחם קמח אותו. מוסיפים את הגרגרים לבצק ומערבבים בעדינות
- הכינו מגרד - פירור פריך לפזר את לחומר. מערבבים קמח, קמח אגוזים וסוכר בחלקים שווים (למשל 50 גרם), מלח קל. איכות קמח אגוז לא משחק תפקיד מיוחד - זה יכול להיות תעשייתי או מבושל עצמי. חמאה קפואה, לחתוך לחתיכות קטנות, להוסיף לקמח ולשטוף היטב עם הידיים. בצק הבצק המתקבל עטוף בסרט ומכניס אותו למקרר
- בצורה מרופדת קלף, מניחים את הבצק כך שתופס שני שלישים של נפח. קמצוץ חתיכה של סחף מקורר ולנגב דרך מסננת. פירור וכתוצאה מכך מפזרים את העוגה ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 40-60 דקות עד מוכן
- סיים עוגה מגניב, לעטוף את הסרט (מבלי להסיר אותו מן התבנית) ולהשאיר אותו לילה במקרר