פסטה ברוטב בולוני אנשים רבים מהדור המבוגר עם המילה "להדביק" יש רק עמותה אחת: משהו הומוגני, סמיך, שמנת. לדוגמה - משחת שיניים. יותר מאשר אנשים צעירים ואפילו ילדים יודעים היטב כי פסטה היא מאכל איטלקי גדול של פסטה, אשר מוגש, ככלל, עם רטבים שונים. באופן כללי, המטבח האיטלקי כל כך אהוב ומאומץ במדינה שלנו כי פיצה, ספגטי, ולזניה כבר מזמן נחשב שלנו, מנות יליד. הצלחת האיטלקית הפופולרית ביותר יכולה בצדק להיחשב ספגטי בולונז, או פסטה עם רוטב בשר טעים להפליא. אף אחד מבני המשפחה לא יסרב לארוחת ערב או לארוחת ערב נהדרת. עבור פסטה, אתה יכול להשתמש בכל פסטה כי המשפחה שלך אוהבת. אתה יכול אפילו לבשל את זה בעצמך. עגבניות מתכון זה משמשים בדרך כלל משומר במיץ שלהם, אבל אתה יכול לקחת טרי, טרום צרוב וקלף. אבל זה רק אם העגבניות הם מתוק זנים חמוצים או עגבניות חסרי טעם עבור צלחת זו אינם מתאימים. אגב, לאחר שלמד להכין את הרוטב הזה, אתה יכול בבטחה לקחת ולהכין לזניה.
המצרכים:- בשר בקר 500 גרם
- בצל 1.
- גזר 1 PC.
- שורש סלרי 300 גרם
- שום 2 ציפורן
- יין אדום יבש 200 מ"ל
- שמן זית 4 כפות. l.
- רסק עגבניות 2 כפות. l.
- עגבניות רוטב 800 מ"ל
- בזיליקום יבש 2 כפית.
- אורגנו יבש 1 כפית.
- ספגטי 400 גרם
- גבינת פרמזן 50 גרם
- פלפל שחור הקרקע 2 קמצוץ
- מלח 3 קמצוץ
- שלב 1 כדי להפוך את ספגטי עם רוטב בולונזי אתה צריך לקחת סלרי, גזר, בצל, שום, יין אדום, תבלינים ורוטב עגבניות - אלה עגבניות משומר במיץ שלהם (עברו דרך מטחנת בשר ללא תבלינים).
- שלב 2 לשטוף בשר, לחתוך לחתיכות ומעוות במטחנת בשר.
- שלב 3 במחבת, מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים את הטחינה עד לאדום.
- שלב 4 סלרי, בצל, גזר קלי שום וקצוץ דק.
- שלב 5 במחבת גדולה או במחבת עם תחתית עבה, מחממים 2-3 כפות שמן זית ומטגנים את הירקות - סלרי, בצל, גזר ושום - 10 דקות כדי להפוך את הבצל צלול.
- שלב 6 לאחר מכן מוסיפים את בשר מוקפץ קלויים ירקות - מערבבים הכל טוב.
- שלב 7 יוצקים כוס יין אדום יבש ומבשלים עד שריח האלכוהול נעלם.
- שלב 8 הוסף 800 מ"ל של רוטב עגבניות ו 2 כפות של רסק עגבניות לתוך המחבת, תוך ערבוב להביא לרתיחה.
- שלב 9 לאחר מכן להוסיף 2 כפיות של בזיליקום יבש (או שאתה יכול להוסיף חבורה של בזיליקום טרי קצוץ דק) ו 1 כפית של אורגנו יבש.
- שלב 10 הביאו לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. לבשל את הרוטב מתחת למכסה על אש נמוכה במשך לפחות 2 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
- שלב 11 מרתיחים את הספגטי בהתאם להוראות על האריזה.
- שלב 12 מגררים את הפרמזן על פומפיה בסדר.
- שלב 13 שים את הרוטב על ספגטי, מתיז הכל על גבי פרמזן.