מנות מקוריות על השולחן החגיגי

מאכלים מקוריים על השולחן החגיגי יהיה שימושי רבים, במיוחד אם המתכונים של מנות אלה - ביותר כי הוא לא הפשוט ביותר.

בקר עם אורז, ירקות ורוטב עגבניות

מה שאתה צריך:

• 600 גרם של בשר בקר
• 1 כוס אורז
• 1 ירקות
• 300 גרם של כרובית
• 200 גרם ברוקולי
• מלח, פלפל שחור

לקבלת רוטב צלחת:

• 600 גרם של עגבניות
• בצל אחד
• 3 שיני שום
• קומץ טימין טרי ועלי בזיליקום
• 2 כפות. l. שמן זית
• מלח, פלפל שחור

זמן בישול: 1 שעה 40 דקות. מנות: 6

מה לעשות:

חותכים את הבשר, מתבלים במלח ופלפל. שים את SUPRA MCS-4501 multivark במיכל הפנימי. יוצקים את המים לסמן המרבי ומניחים אותו בתוך המכשיר. סגור את המכסה, לחץ על כפתור "תפריט", בחר "בישול איטי". הגדר את השעה: שעה אחת, לחץ על הלחצן "מבשל / מתחמם". צבע כרובית ברוקולי לפרק לתוך inflorescences. קישואים חתוכים לקוביות 5-6 ס"מ אורך, יוצקים 2 כוסות מדידה של מים לתוך הטנק, מניחים את הירקות על המגש מלמעלה. לחץ על לחצן התפריט כדי לבחור במצב Steamer. זמן מוגדר: 15 דקות. שוטפים אורז, מעבירים לטנק. מוסיפים 4 כוסות מדידה של מים. מניחים את הטנק בתוך המכשיר. סוגרים את המכסה ומבשלים 25 דקות. על עגבניות, לעשות חתכים בצורת חוצה, לשים אותם במשך 1 דקות. במים רותחים, ולאחר מכן לעבור מים קרח לקלף. דק קוצצים את עיסת העגבניות, בצל קלופים, שום וירקות. מטגנים את הבצל והשום בשמן חם, 4 דקות. מוסיפים עגבניות, ירקות, מלח ופלפל. מתבשלים מתחת למכסה במשך 10 דקות, עד שהרוטב מתעבה. מגישים בשר עם אורז, ירקות ורוטב.

עם תאנים וקממבר

מה שאתה צריך עבור המנה:

• 6 פירות תאנים טריים
• 300 גרם קממבר
• 500 גרם של בצק עלים סיים
• 1 ביצה
• 3 כפות. l. דבש נוזלי
• 3 גבעולי טימין
• שמן צמחי לשימון גליון אפייה

זמן בישול: 40 דקות.

מנות: 6

מה לעשות:

לשטוף את התאנים ואת פרוסה דק לאורך. קממבר חתך לפרוסות דקות. טימין לשטוף, יבש, להפריד את העלים מן הגבעולים. הבצק מתגלגל לשני מלבנים בגודל של כ -30x40 ס"מ, מניחים מלבן אחד על גבי תבנית אפייה משומנת וקלף מכוסה קלף. מורחים על פרוסות גבינה, משאירים את הקצוות חופשיים, על 1 ס"מ, ביצה מעט לטאטא, משמנים את הקצוות של הבצק. מכסים בשכבה שנייה. להגן על הקצוות של העוגה, להחיל את הביצה הנותרת על פני השטח. כדי לפרוס את פרוסות התאנים מלמעלה, כך שהן ימצאו זו את זו מעט. מפזרים עלים טימין. מניחים את התנור בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. דבש לשפוך קערה עקשן, לשים על סיר של מים רותחים וחום, לא מביאים לרתיחה. לסוך את העוגה גמור עם דבש חם. מגישים חם.

עוגת אורז עם תפוחים

מה שאתה צריך עבור המנה:

• 3 תפוחים גדולים
• 1 כוס אורז
• 1 ליטר חלב
• 2 ביצים
• 200 גרם של סוכר
• 80 גרם חמאה
• קליפת לימון 1
• קמצוץ של קינמון הקרקע

זמן בישול: 1 שעה 20 דקות.

מנות: 6-8

מה לעשות:

גזור תפוחים, לחתוך לחצי, להסיר את הליבה. מניחים את החצאים בתבנית אפייה משומנת, מפוזרים בחצי הסוכר. שים את הטופס בתנור שחומם מראש במשך 200 דקות במשך 20 דקות. מוציאים את התפוחים מהתנור ומורידים את הטמפרטורה ל 120 מעלות צלזיוס. מרתיחים את החלב עם הקינוח ואת הסוכר הנותר. הוסף את התמונות. מבשלים 20 דקות. בואו להתקרר, ואז לנסוע בביצים, להוסיף קינמון. שים את האורז בצורה, על התפוחים. מכניסים לתנור 20 דקות.

כדורים מתוקים עם אגסים מיובשים

מה שאתה צריך עבור המנה:

לבדיקה:

• 1.5 כוסות קמח
• 0.5 כוס קורנפלור
• קמצוץ מלח
• 1 כפית. אבקת אפייה
• 150 גרם של סוכר
• 75 גרם חמאה
• 0.5 כוס שומשום
• שמן לטיגון

למילוי:

• 300 גרם של אגסים מיובשים
• 1 כוס יין אדום יבש

מה לעשות:

מכינים את המילוי. אגסים חתוכים לחתיכות קטנות, מקופלים לקערה ומזגים יין. השאירו במקום חמים ללילה. למחרת, לטחון את בלנדר אגס יחד עם עירוי לתוך עיסה עבה. מכניסים למקרר. מנפים קמח לתוך קערה עם עמילן, מלח ואבקת אפייה. מוסיפים סוכר וחמאה צוננת קצוצה. מערבבים את מצב הפירורים. מרתיחים 2 כוסות מים. יוצקים את המים הרותחים לתערובת הקמח. ללוש בצק אלסטי חלק. לכסות ולהשאיר למשך 10 דקות. מגלגלים את הבצק לתוך חוסם עורקים בקוטר של 2 ס"מ, חתוך לחתיכות באורך של 4 ס"מ מגלגלים כל חתיכה לעוגה 0.5 ס"מ ומניחים במרכז כל עוגה שטוחה 1 כף. l. מילוי. להדק למרכז הקצה, צבט. חותכים עודף בצק וידיים לגלגל בעדינות את הכדור. בקערה, יוצקים זרעי שומשום, לגלגל את הכדורים וכתוצאה מכך. בסיר גדול, חום שמן צמחי. טובלים את הכדורים במנות קטנות. מבשלים כל מנה במשך 5 דקות. הכדורים מוכנים להתפשט על מגבות נייר לספוג את עודפי השומן. מגישים חמים או מקוררים לחלוטין.

זמן הכנה: 8 שעות

זמן בישול: 55 דקות.

כמות: 12 חתיכות

טירמיסו עם משמשים

מה שאתה צריך עבור המנה:

• 8 משמשים
• 250 גרם מסקרפונה
• 12 חתיכות של עוגיות "אצבעות של הגברת" (Savoyardi)
• 3 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 2 כפות. l. ליקר "Amaretto"
• 2 כפות. l. אבקת קקאו
• קמצוץ מלח

זמן הכנה: 45 דקות.

מנות: 8

מה לעשות:

לשטוף משמשים, לחתוך לחצי, להסיר עצמות. מרתיחים 250 מ"ל של מים עם 100 גרם של סוכר, מוסיפים משמשים. מבשלים על אש נמוכה, מפנים מדי פעם, 15 דקות. הסר מהחום, לאפשר להתקרר לחלוטין. להפריד חלמונים מן החלבונים. ביסודיות לטחון את החלמונים עם 80 גרם של סוכר. מוסיפים מסקרפונה, מערבבים ומקררים. מקציפים את הלבנים עם קמצוץ מלח בקצף. יוצקים את הסוכר הנותר ו whisk עד המשקל הופך צפוף ומבריק. מוסיפים 1 כף. l. מסת חלבון לתוך תערובת החלמון, לערבב. ואז לשים את המסה חלבון שלם בתערובת החלמון, לערבב בעדינות עם מרית ולשים במקרר. יוצקים 100 מ"ל של סירופ מן משמשים לתוך קערה רחבה, מוסיפים ליקר, ומערבבים. שים את העוגיות בקערה, תן להם להשרות. שים את העוגיות בשתי שורות על צלחת מלבנית. סידור מישמשים למעלה, לשים קרם מבושל עליהם. יישר את פני השטח. שים במשך 3 שעות במקרר. מפזרים קקאו לפני ההגשה.