מאכלים טעימים יפניים ובישול על טכנולוגיות יפניות ימשכו לא רק את המשפחה שלך, אלא גם לאורחים שלך. תפנקו אותם!
כלל ראשון: מאכלים יפניים נאכלים עם מקלות אכילה. מכשירים אלה צריכים להיות נוכחים על המפה- scrubbing עצמית. האמנות של אכילת מאכלים בדרך זו תושבי יפן ללמוד כמעט מלידה. השיטה של "ניצח" מקלות אכילה אנחנו צריכים לשלוט מבחוץ. אתה או החברים שלך, בני משפחה הם לא הרגל של סושי ברים? אימון wands יעשה. הם ניתן לרכוש בחנויות מיוחדות. או לעשות את זה בעצמך - לשים מפית בין המקלות, להדק אותם עם רצועת גומי. עבור ביטוח, קרוב צלחות, במקום מזלגות הרגיל, סכינים, כך שהאורחים מרגישים בנוח. תכונה נוספת של המשרתים היפנים היא מרובעת, מנות מלבניות. צלחות של צורות כאלה ניתן למצוא בקלות סופרמרקטים. זה יהיה מתאים יש לבן או מנות קלות עם דפוס כהה. מאוד המקורי נראה שחור צלחות עם דפוס אדום.
גביע יכול להיות מוגש בצורה הרגילה - כמו שאתה שם על חגים אחרים.
בעזרת מנות יפניות טעימות בישול אלה מאכלים טעימים, תוכלו להקים מסורות חדשות עבור עצמך ואת המאסטר מיומנויות מעניינות רבות. לפי המסורת, הארוחה היפנית מתחילה בשפשוף הידיים. האם שמת לב כי במסעדות סושי לפני ההגשה של מאכלים מוזמנים, מלצרים להביא מגבות רטובות? לקבלת אותנטיות מוחלטת, כדאי לצפות בטקס זה. מגבירים את המגבות במים חמים (לא סבון!), מקפלים אותם בעדינות לצינור ומתפרשים לפני כל צלחת.
ריהוט הפנים היפני הוא נמוך יותר מאשר באירופה. אם החברה קטנה, אתה יכול לכסות שולחן קפה, להחליף כיסאות עם כריות. לא מוכן לניסויים כאלה? מכסים את המפה עם שולחן אוכל רגיל. בד הוא לא בהכרח משי. מפה לבנה פשוטה של כל חומר (למשל, פשתן) הוא גם מתאים. עבור צבע מיוחד אתה יכול אור המנורה ארומה בסלון, לקשט את החדר עם פנסים סיניים.
באופן חריג
מאכלים טעימים יפנית סושי בישול ללא מיומנות מסוימת לשלוט בבית הוא כמעט בלתי אפשרי. אבל אם אתה מתאמן - הכל יסתדר. כל סושי מורכב בנפרד, בדרך מיוחדת. עבור הבית, המשפחה, לחמניות יעשה. אלה מיני לחמניות, אשר עשויים שכבות אכילה שונים, הם עטוף וחותכים לשש עד שמונה חתיכות. המרכיבים החובה שלהם הם אצות ים (יש בחנויות!) ואורז. הסוד של גליל מוצלח הוא בתוך croph מרותך כראוי. עדיף לקנות אורז יפני (אתה יכול למצוא אותו סופרמרקטים!) ומבשלים אותו בדוד כפול. זה יתברר ביותר כי גם לא סמוראי - גרגר זרע. אז זה צריך להיות מתובל עם רוטב חומץ אורז (זמין בבית המדפים), סוכר ומלח. אורז טוב "תקועים יחד" - ואת לחמניות לא יירקב. אתה לא רוצה לטרוח עם מוצר זה במשך זמן רב? אורז עגול מתאים, מבושל בדרך הרגילה. זה יתברר דביק - גם אפשרות טובה עבור לחמניות. אז שכבו שכבות - אצות אצות, אורז ומילוי. דגים גולמיים, על פי השפים של מסעדות יפניות רבות, אתה יכול להשתמש רק אם אתה בטוח לחלוטין של המוצר. זה צריך להיות טרי, שנרכשו בחנות מיוחדת. אתה יכול להתחיל לחמניות עם דגים מעושנים או מלוחים - זה יהיה טעים יותר מוכר הבטן שלנו. אגב, לחמניות יכול להיות עם מבטא אירופי מאוד. דגים ניתן להחליף עם בייקון. זה יהיה מאוד מקורי ו ימשכו גברים. מנה זו מוגשת עם ווסבי חזרת וג'ינג'ר במרינדה. מאכלים טעימים יפניים והכנות של סוגים שונים של אורז יש מסורת מסוימת: מפזרים כמעט כל מנה עם זרעי שומשום מטוגן.
במהירות
המשתתפים ההכרחיים בחגים הם סלטים. אנו מביאים לתשומת לבכם סלט מהיר שהוכן מאצות ים. למרכיב הבסיסי הזה ניתן להוסיף מלפפון טרי קצוץ וביצה מבושלת, העונה עם שמן זית או שמן צמחי אחר. מנה זו עשירה יוד, microelements שימושיים אחרים. אתה יכול לעשות חטיף של פטריות shiitake. הם נמכרים בצורה יבשה. הם צריכים להיות ספוג במים מראש, ולאחר מכן לחתוך, מטוגן מתובל עם רוטב סויה או פשטידות אפויות עם פטריות אלה.
עבור הנסיך של השנה
טייגר הוא אוכל בשר. מנות בשר יהיה שימושי. חזיר ברוטב חריף ומתוק יהיה טוב. חזיר (רצוי - ירך) יש לחתוך מדליונים, מלח, פלפל ומטגנים במחבת. מכינים את הרוטב מהאננס המשומר: מטגנים אותו במשך 2-3 דקות בחמאה, מוסיפים חרדל ודבש. יוצקים את רוטב הבשר ומשרתים על השולחן. מתאים ועגל עם פירות יבשים, אפוי בנייר כסף. ריבת עגל צריך להיות ממולא תאנים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים. מריחים בתבלינים (מלח, פלפל) ורוטב סויה. ואז אופים בנייר כסף. האורחים ירגישו את הטעם היפני. ברוח של זן, אתה יכול לבשל עוף. מריחים אותו ברוטב סויה עם תבלינים ואופים. כמו חדה? עוף יוגש עם רוטב סיני (זמין בחנויות) - עם פפריקה צ'ילי.
בצי
ובכן, איזה סמוראי לא אוהב דגים? היפני בדרך כלל מטגנים אותו על טמפאן - כלי מסובך מאוד, שבו הטמפרטורה באמצע היא 300 מעלות צלזיוס, ועל הצדדים - 150. אם אתה חכם, אתה יכול לעשות עם אמצעים מאולתרים. מקמו את התנור או המחבת, מטגנים בו דגים עד שהם מזהיבים ומביאים אותו למוכנות בטמפרטורה נמוכה יותר. לא לקחת פוגו אקזוטי - זה דגים מסוכנים מסוכנים, זה צריך להיות מבושל רק על ידי מקצועי! סלמון, פורל, סלמון, דגים ממשפחת הים בס מתאימים. ומה שמפתיע את האורחים הוא פירות ים. אתה יכול לטגן פירות ים יחד עם ירקות לחתוך מראש - ומגישים אותם על צלוחיות. אגב, בישול מהיר כזה יכול להיות דרך החוצה כאשר אתה צריך ליצור ארוחת ערב ממהר - מערבבים פירות ים עם ירקות ומערבבים עם אטריות מבושל.
באופן מסורתי, וכמובן, ליד השולחן אתה צריך צלחת בצד! באופן אותנטי, בישיבת ראש השנה היפני, אורז יביט על השולחן. עם זאת, לפי המסורת, אנחנו רגילים תפוחי אדמה - בלי זה אין חג אחד. שורש זה יכול להיות מלא "לבוש בקימונו", אם לחתוך לתוך מעגלים, אופים בתנור. ולאחר מכן למלא עם רוטב סויה או מיונז יפני - חידוש נוסף על המדפים האירופי, הוא שמן יותר רך בטעם מאשר האירופי הרגיל. עם מיונז או רוטב סויה, אתה יכול לעשות צ 'יפס.
במתיקות
אבל, אולי, הפשוטה ביותר היא קינוח יפני. קיווי, תפוז, תפוח, בננה יש לחתוך לחתיכות ומטגנים 2-3 דקות בחמאה. אתה יכול להוסיף קצת קוניאק. ומגישים אותם חם עם כדורי גלידה. ממתקים כאלה מוכנים תוך מספר דקות - בעוד בן הזוג שלך יהיה לארח אורחים לאחר החלק העיקרי של החג ביפנית.
כדי לשטוף את כל מופת מבושל ממליצים יין לבן או יין שזיף יפני ואפילו סאקי. מתאים gorilochka אוקראינית. העיקר: חיוך, להשתעשע, לאחל זה לזה אושר - ואת השנה החדשה בסגנון מזרחי ילך לתהילה עם תזמורת כל הכלים.