- תרנגול - חתיכה אחת
- מקל קינמון - 1/2 חתיכות
- פלפל מיובש חריף - 1/4 כפיות
- חבוש - חתיכה אחת
- בייקון - 100 גרם
- מלח - - כדי לטעום
- שמן צמחי - 40 מיליליטר
- מפרץ עלה - 1 חתיכה
- פלפל שחור אפונה - 5-6 חתיכות
- בצל סגול - חתיכה אחת
- יין אדום - 400 מיליליטר
- טימין sprig - 4 חתיכות
- טימין sprig - 4 חתיכות
בתמונה - מערכת פשוטה של מרכיבים הדרושים לבישול. אנחנו מנקים את החמישה וחותכים לקוביות קטנות, ומטגנים עם תוספת של קינמון קלוי ופלפל חריף (אפשר להחליף אותו בפפריקה). מטגנים עד חום זהוב. חבוש מטוגן הוא ממולא עם זין שטף - כפי שמוצג בתמונה. במחבת מטגנים את בייקון קצוץ דק. הסדקים הנובעים מהבייקון שהכניסנו למאכל האפייה. במחבת לאחר טיגון הבייקון, עדיין יש לנו שומן. בשומן זה, אנו מטגנים את התרנגול שלנו - לא לזמן רב, לפני היווצרות של קרום אדמדם. סוקרים מתוקים מכל הצדדים. מורחים את הטופס אל הבייקון עם חצי עיגול דק בצל קצוץ, פלפל פעמון עלה דפנה. שמנו אותו עובש צלייה של הזין שלנו. אנחנו ממלאים מקומות פנויים עם חבושים של חבוש טרי - יש צורך לעשות כך הזין היה דחוק בחוזקה על ידי חבוש או קירות של תבנית אפייה מכל הצדדים. מילוי זין עם יין (היה לי ורוד אחד בהישג יד, אבל עדיף להשתמש אדום). מכסים את הצלחת במכסה ומניחים אותה בתנור. אופים במשך 15 דקות ב 180 מעלות, אז (במהלך הזמן הזה היין יתאדה כמעט לחלוטין) לשפוך קצת מים לתוך התבנית ולהוסיף כמה זרדים של קורנית. אופים עוד 40 דקות, ואחרי זה הוא הפך את התרנגול - ועוד 30 דקות. לאחר הזמן שצוין הזין יהיה מוכן. התיאבון!
מנות: 6-8